Морська з добавками
Сама по собі мінеральна добавка до їжі вважається корисною, якщо називається морський. Але навіть її можна значно поліпшити, розбавивши деякою кількістю природних інгредієнтів. Кріп, лимонна цедра, часник та інші спеції підвищують корисність і якість солі. Але додавати морську сіль (будь-якого помелу) в їжу краще безпосередньо перед тим, як приступити до дегустації страви. Тільки таким способом можна зберегти всю користь морських кристалів мінералу.
Визначаємося
Після того як ми дещо дізналися про солі, способи її видобутку, сортах і видах, питання про те, яка сіль краще, залишилося відкритим. Спробуємо виправити помилку і згадаємо головні аксіоми:
- Найкорисніша сіль – морська. Віддавайте перевагу великим часткам, зібраним і не перемеленим.
- Морська сіль не дрібного помелу, з додаванням корисних спецій і трав, використовується тільки як доповнення до страви (не під час приготування їжі) – значно корисніше, а відповідно, і краще.
- Санчал (індійська чорна) – незалежно від помелу корисна схильним до набряків людям і сердечникам.
- Звичайна засолочний – набагато краще в ступені користі, ніж лощена і благородна з виду “Екстра”.
- Якщо вам потрібна сіль для засолювання капусти або риби – беремо не йодовану харчову, крупного помелу.
Як стає зрозуміло: для кожного випадку існує свій кращий вид і сорт цього необхідного мінералу. Щоб кристали солі приносили лише користь, дотримуйтеся встановлених норм. Щоб не нашкодити здоров’ю, дорослій людині допустимо вживати не більше 3,3 грама протягом доби. Ця норма без застосування ваг – близько половини чайної ложки.
