Рецепт приготування
Овочі та рис – це, мабуть, ідеальне поєднання з точки зору здорового харчування. Багаті вітамінами, різними кислотами, мінеральними речовинами, мікроелементами овочі з таким практично дієтичним продуктом як рис, які в сукупності дають нам смачні і корисні страви. Приготуємо одне з таких низькокалорійних, корисних страв. Не страшно, якщо ви не знаєте, як смачно приготувати кабачки на сковороді з цибулею і морквою і рисом. Для цього і існують рецепти, надані досвідченими кулінарами.
Підготовка рису
Для нашого страви краще всього використовувати довгозерний рис «Жасмин» або, приміром, «Басматі», які при варінні не злипнуться і завжди будуть розсипчастими. Перед тим як почати варити рис, його слід дуже ретельно промити. Заливати чистою водою. Промивати потрібно до десяти разів або ж, поки вода не буде чистою. Потім рис викласти в каструлю і влити чотири склянки сильно підігрітої води. Всипати чайну ложку солі і помістити каструлю на плитку. На максимальному вогні варити рис сім хвилин. Потім зменшити полум’я до мінімуму і варити рис під кришкою двадцять хвилин. Зняти з плити, додати дві столові ложки вершкового масла і залишити під кришкою на двадцять хвилин. Ароматний, м’який, розсипчастий рис готовий.
Тепер потрібно приготувати овочі, які можна готувати одночасно з крупою. А ось як смачно приготувати кабачки на сковороді з цибулею і морквою, підкаже нам рецепт. Моркву очистити від шкірки, помити і потерти через тертку. Цибулини теж почистити, нашаткувати їх півкільцями і викласти в сковороду з олією. На середньому вогні злегка підсмажити цибулю до м’якого стану і перекласти до нього моркву. Разом смажити сім-десять хвилин.
Поки смажаться на сковороді цибулю і морквина, треба вимити молочні кабачки нарізати їх брусочками або соломкою. Перекласти подрібнені кабачки з обробної дошки прямо в сковороду з обсмаженою інгредієнтів і перемішати.
