Завершення готування
Коли процес обсмажування овочів буде закінчений, овочі потрібно повільно перемішати і викласти назад в сковороду. Накрити кришкою і на слабкому вогні тушкувати, не перемішуючи, від сорока до п’ятдесяти хвилин.
Додатково вливати воду в сковороду не треба. При гасінні вони дадуть свій сік, якого вистачить для приготування овочів. При завершенні приготування, хвилин за десять, у сковороду видавити очищені зубчики часнику і, за бажанням, рубану петрушку. Акуратно перемішати і продовжити тушкувати овочі до повної готовності. Для додання страві більш насиченого смаку ще можна додати кілька квіток гвоздики і зовсім трохи кориці. Після того як сковорода з овочевим рагу буде прибрана з вогню, дати овочам потомитися хвилин п’ятнадцять, не відкриваючи кришки.
Потім ароматне і ніжне рагу перекласти в тарілку і запропонувати його або як гарнір до будь-якого м’яса, або як смачне і корисне самостійне блюдо. Використовуючи рецепт з фото, смачно приготувати кабачки на сковороді разом з іншими овочами буде під силу навіть тим, хто робить тільки перші кроки в кулінарії. Головне – не боятися і набиратися досвіду, освоюючи нові рецепти корисних і смачних страв, наприклад, таких як овочеве рагу.
Прості та практичні рецепти дозволять за короткий термін приготувати ситна і корисна страва. До того ж овочі багаті вітамінами. Вони – це прекрасна заміна шкідливих напівфабрикатів.
