Обжарка кабачків
Щоб прискорити процес, можна використовувати не одну, а дві сковороди, звичайно ж, якщо такі є на кухні. У сковороду влити зовсім трохи олії і розкласти у ній кабачки. Згідно з рецептом, приготувати смачно кабачок на сковороді вийде у тому випадку, якщо при обсмажуванні його залишити трохи сируватим. Злегка недосмажені кабачки треба прямо зі сковороди викладати в миску і накривати їх фольгою. Сильно обсмажені, вони можуть просто втратити форму, а їх ще потрібно буде викладати один поверх іншого.
Поки під фольгою будуть настоюватися обсмажені гуртки овоча, потрібно підготувати ріпчасту цибулю. Дрібні головки цибулі, почистити, вимити і порізати кільцями. На добре розігрітій з невеликою кількістю масла сковороді обсмажити їх тільки до м’якого стану і викласти із сковороди. Розглянемо далі, як смачно приготувати кабачки на сковороді з додаванням томатів і цибулі.
Наступна дія – це приготування часниково-майонезного соусу. Потрібно взяти піалу або будь-яку іншу невелику посуд і видавити в неї через часникодавку очищені зубчики часнику. Додати сюди ж майонез і добре перемішати соус. У такий соус можна додати мелений перець, зробивши його ще більш гострим. Тепер потрібно перейти до іншого інгредієнта нашого страви, до помідорів. Їх як годиться спочатку треба вимити, потім витерти і нарізати кільцями.
