На основі бісквітної
Базовий рецепт торта з желе зверху виглядає так:
- Для початку випікається бісквітна основа з шести яєць. Для цього потрібно збити яйця з 1 склянкою цукру до збільшення в обсязі мінімум в 3 рази.
- Маса повинна стати практично білої пишної і густий.
- На цей момент духовка повинна бути вже прогріта до 200 °С, а форма для випічки вистелена пергаментом, злегка змазаним олією.
- Далі до яєчної маси ложкою додати 1 склянку борошна, рухаючи ложкою в одному напрямку знизу вгору (це дуже важливо, якщо не хочеться, щоб бісквіт перетворився в безжиттєву коржик).
- Вилити тісто в підготовлену форму і відправити її в духову шафу.
- Випікати не менше 40 хвилин, не відкриваючи дверцята духовки перші півгодини, щоб тісто не осіло.
- Коли бісквіт буде готовий, дати йому охолонути у формі, а потім її видалити і розрізати основу на 2 шару вздовж, використовуючи гострий ніж.
- Далі просочити шару кремом, скласти один на інший, а верх покрити невеликим шаром крему (не більше 1 см), щоб вирівняти поверхню, доводячи її до ідеальної. Надалі желе на ньому буде виглядати бездоганно.
- Охолодити торт в холодильнику, щоб крем став щільним.
