Багатошарові торти з желатиновим шаром зверху завжди привертають увагу більше, ніж їх родичі з кремом або іншими видами прикраси. Багатьом здається, що такі десерти готуються дуже складно і мають досить трудомісткий процес підготовки. Насправді дуже легко приготувати желе на торті зверху. Як це зробити в домашніх умовах з доступних продуктів, розповість ця стаття.
Види тортів
Варіантів тортів з желе зверху кілька:
- Основа з тіста, далі шар крему або суфле, а зверху вже безпосередньо сам желейний шар. Мінус такого торта в тому, що він достатньо калорійний і готується довго (враховуючи всі шари). Вагомий плюс – це приголомшливий зовнішній вигляд і смакові якості.
- Торт без випічки, в основі якого лежить шар з подрібненого печива, змішаного з маслом або згущеним молоком або з сухофруктів. У такого десерту також може бути шар з сиру, йогурту або вершків, які вінчає шар з желе.
- Торт з фруктами або, як його називають працівники ресторанів, «сезонний тортик». Основа такого десерту частіше з пісочного тіста, причому досить тонка, а весь простір усередині займають цілі фрукти і ягоди або їх шматочки, які зверху заливаються желирующей масою. Іноді це товстий шар (не менше 4 см), а іноді фрукти просто покривають з допомогою пензлика густим желе для того, щоб вони мали привабливий вигляд і простіше переносили транспортування.
