Якщо для торта використовується полуниця
Коли буде вилита половина порції приготованого желе на торт, викладаємо цільні ягоди, гострою частиною вгору, розташовуючи їх щільно один до одного. Варто зауважити, що ягоди підібрати слід заздалегідь, щоб вони були неушкоджені і одного розміру.
Коли всі ягідки будуть викладені в ряд – поставити торт в холод на 10 -15 хвилин, щоб цей шар став більш пружним і закріпив їх. Важливо не дати йому застигнути повністю, інакше загубиться однорідність верхнього шару. На смак це ніяк не впливає, але ж естетика теж важлива.
Далі вилити залишки желе, які в цей час перебували в теплому місці, щоб воно не застигло раніше часу) наверх торта і знову повернути його в прохолодне місце, до повного застигання шару.
