Про що розповість етикетка
Вся інформація про вині міститься на етикетці. Як навчитися розбиратися у винах: купуючи вино, треба уважно вивчити її зміст, насамперед зрозуміти сорт.
Наприклад, європейські виробники не завжди вказують сорт вин, тому треба звернути увагу на контретикетці, яка знаходиться з іншого боку пляшки, там буде вказана країна, регіон, звідки сталося вино.
На фронтальній етикетці можна побачити:
- Назва виробника.
- Власне ім’я вина.
- Рік врожаю.
Якщо немає одного з показників, від покупки краще відмовитися.
Вино пізнається в порівнянні. Можна завести спеціальні картки, які будуть заповнюватися по мірі дегустацій. За картками можна відстежити, як розкривається смак вина, можна використовувати для дегустаційних вечірок.
Дегустація як мистецтво
У тому, щоб почати розбиратися у вині, допоможе проведення дегустаційної вечірки. Можна скласти набір з п’яти червоних вин і організувати вечірку з м’ясом (свинину використовувати не можна).
Для дегустації на вечірці буде потрібно:
- Яскраві і не дуже кислі сортові вина міцністю 13-15 градусів, ароматні і текстурні.
- За кілька келихів для кожного учасника, щоб можна було проводити об’єктивне порівняння вин.
- Температура подаваного вина повинна бути приблизно рівною 5 градусів, для білих вин – 13-15.
- Пляшки з червоним вином відкривають за півгодини до початку дегустації, щоб вони «розкрили» смак і аромат.
Щоб навчитися розбиратися у винах, на дегустаційної вечірці треба дотримувати наступні правила:
- Куріння під час дегустації забороняється.
- Келих треба заповнювати вином не більше ніж на одну третину.
- Келих з вином треба тримати за ніжку.
