Королі рейтингу
Провівши пару вечірок з червоними винами, можна переходити до дегустації прекрасних білих вин, зосередившись на середземноморській їжі. При виборі білих вин треба пам’ятати про технологічний прийом, що надає вплив на смак. Мова про витримці в дубових бочках.
Як і де купити підходящий для дегустації вино і дізнатися, як розбиратися у винах? Курси винних шкіл допоможуть знайти відповіді на всі питання.
Краще купувати вино для навчання у винних бутіках і энотеках. Якщо купуєте в супермаркеті, уважно розгляньте контретикетки, на якій буде вказаний виробник і імпортер. Можна скористатися додатком в телефоні, яке розпізнає вино по етикетці та пропонує інформацію про публічне рейтингу напою.
Не треба думати, що в винотеки ходять тільки сомельє. Ціни там можуть бути нижче, ніж в супермаркетах, так як вино надходить безпосередньо від виробника. Можна замовляти вина безпосередньо у виробників, оскільки багато з них мають свої представництва у великих російських містах.
Хто не помиляється, той не навчиться
Існує ряд типових ілюзій при виборі вина, вони носять масовий характер і що від них швидше позбутися, тим швидше можна знайти “своє” вино. Можливі помилки, яких треба постаратися уникнути при виборі вин:
- Дізнайтеся все або що-небудь про вино, яке придбавається. Не можна брати перше-ліпше з красивою етикеткою.
- Вина у коробках не годяться для навчання, з ними не навчитися розбиратися у винах. Вони підходять скоріше для пікніка.
- Краще вибирати для навчання професії домашнього сомельє сухі вина, саме вони дозволяють найбільш тонко вивчити питання аромату і смаку.
- Насторожено поставтеся до медалей на пляшках: конкурсів багато, але медаль ще не означає, що це вино, гідне дегустації. Частіше це всього лише чиясь версія або каприз.
