Табаско – це гострий соус, який проводиться з м’якоті плодів перцю чилі з додаванням оцту і солі. В ідеалі соус повинен настоюватися протягом 3 років в дубових бочках, майже як вино. Соус активно використовується в приготуванні різних страв, так і коктейлів, особливо алкогольних. А почалася історія з коктейлів з томатним соком і табаско.
Початок історії
Почали готувати коктейлі з гострим соусом табаско в далекому 1933 році, а першовідкривачем став бармен Фердинанд Петью, який працював у готелі St. Regis. Його босом був Серж Оболенський, співвласник готелю, саме він і став першим дегустатором нового коктейлю. Петью подав йому горілку з пакетованим томатним соком, який тільки почав продаватися в Америці в ті роки. Оболенскому смак горілки з соком не сподобався, і Фердинанд вирішив додати в коктейль ще лимонний сік, перець і табаско. Так і вийшов перший коктейль з цим пекучим соусом. З тих пір і почалася ера гострих і пікантних напоїв, які буквально змушують серце битися швидше. Коктейлі з соусом табаско особливо користуються популярністю у Франції.
