Пісні щі
Прихильників вегетаріанства напевно сподобається ще один нескладний рецепт. Готувати в російської печі справжні ароматні щі може будь-яка сучасна господиня, що має мінімальні пізнання в кулінарії. Для цього вам знадобиться:
- 850 мл води.
- 20 г перлової крупи.
- 250 г квашеної капусти.
- 2 цибулини.
- 1 морквина.
- 1 корінь петрушки.
- 6 сушених грибів.
- Сіль, олію і приправи.
Підсолену воду доводять до кипіння і доповнюють засмажкою, зробленої з коріння, цибулі та грибів. Туди ж відправляють промиту перловку, протушенную капусту і спеції. Все це поміщають в протоплену піч і готують близько сорока хвилин.
Пиріг з чорницею
Ця солодка випічка з ароматною ягідною начинкою не залишить байдужими ні великих, ні маленьких їдців. Для її приготування вам знадобиться:
- 200 г вершкового масла.
- 3 чашки пекарській борошна.
- 4 яйця.
- 1 чашка звичайного цукру.
- 2 ст. л. сметани.
- ¼ Ч. л. соди.
- ¼ Ч. л. лимонної кислоти.
- ½ Ч. л. солі.
- 2 чашки свіжої чорниці.
Масло ретельно перетирають з борошном, а потім з’єднують з трьома яйцями, збитими зі солодким піском. Туди ж додають сметану, сіль і соду, погашену лимонною кислотою. Усе ретельно вимішують і прибирають в холодильник. Через пару годин тісто ділять на дві частини і розкачують пластами. Один з них розподіляють по дну круглої форми і покривають шаром вимитих ягід. Зверху викладають залишився пласт тіста і змащують його збитим яйцем. Готують ягідний пиріг в попередньо прогрітій печі.
