Як зварити страву в каструлі?
Приготувати хінкалі з м’ясом на пару досить просто. А ось займатися варінням вже складніше. Для початку необхідно підготувати бульйон:
- Доведіть воду в каструлі до кипіння і посоліть (повинно бути злегка пересолене).
- Додайте туди кілька лаврових листків, почекайте приблизно три хвилини і видаліть їх з посуду.
- Тепер необхідно згадати важлива примітка з початку. Перш ніж опускати заготовки в каструлю, візьміть їх за хвостик, дозволивши начинці осісти. Але це не все.
- Якщо дотримувати всі правила рецепту, то перед тим як вкласти хінкалі необхідно ложкою замісити воду за годинниковою стрілкою, щоб утворилася воронка. Як тільки це сталося, починайте додавати заготовки по одній, не припиняючи заважати. У підсумку, вони повинні постійно крутитися.
- Коли вода знову закипить, необхідно засікти 7 хвилин і продовжити варити хінкалі увесь час.
- По закінченню готування викладіть їх в окремий посуд і змастіть маслом, щоб не злиплися.
Приготування в мультиварці
Власне, тут немає нічого складного. Алгоритм простий, лаконічний і зрозумілий:
- викладіть заготовки на спеціальну пластикову чашу;
- залийте всередину мультиварки чверть води від усього обсягу;
- додайте зверху посуд з заготовками і закрийте кришку;
- далі необхідно активувати режим приготування “На пару”;
- через годину блюдо буде готово.
