З баклажанами
Цей варіант тушкованою грудки, приготовленої з сезонними овочами, напевно оцінять всі любителі синеньких. Щоб приготувати у себе на кухні вам потрібно:
- 200 г баклажанів.
- 400 г кабачків.
- 300 г червоних помідорів.
- 400 г курячої грудки (без шкірки і кісток).
- 4 зубчики часнику.
- Кухонна сіль, вода, рослинна олія і свіжа петрушка.
Для початку необхідно зайнятися курятиною. Її миють, ріжуть і злегка обсмажують в рослинному маслі. Після цього до нього додають баклажани, витримані в сольовому розчині, кабачки і бланшовані помідори. Буквально через п’ять хвилин все це приправляють спеціями, заливають половиною склянки води і тушкують трохи менше півгодини. На завершальному етапі приготоване таким способом страву приправляють товченим часником і посипають рубаною петрушкою.
З картоплею та сметаною
Це поживна страва містить достатню кількість овочів. А особливу вишуканість йому надає ніжний сметанний соус. Для його приготування вам обов’язково знадобиться:
- 450 г курячої грудки (без шкірки і кісток).
- 500 г картоплі.
- 200 г цибулі.
- 200 г моркви.
- 100 г сметани.
- 200 мл питної води.
- Сіль, каррі і олію.
Попередньо промиту курятину нарізають дрібними кубиками і обсмажують в толстодонном казані. На наступному етапі до подрумянившемуся м’яса почергово додають цибулю, моркву і картоплю. Через кілька хвилин вміст казана заливають соусом, що складається з сметани, води, солі і каррі. Все це протушивают до готовності на повільному вогні і витримують під кришкою. Як правило, цей процес займає не більше півгодини.
