З шампіньйонами в сметані
Це просте, але дуже смачне блюдо напевно сподобається любителям грибів. Воно виходить неймовірно ніжним і ароматним, а значить, підходить для особливого випадку. Щоб приготувати для себе і своїх близьких тушковану грудку – у сметані, – вам потрібно:
- 370 г печериць.
- 480 г свіжої курячої грудки (без шкірки і кісток).
- 500 р сметани.
- 115 г цибулі.
- 48 г звичайної борошна.
- Сіль, кріп, суміш перців і олію.
Попередньо промиту і обсушену курятину нарізають брусочками, підсолюють, приправляють і обсипають борошном. Після цього її обсмажують на розігрітій змащеній сковорідці і перекладають у чисту глибоку ємність. У маслі, що пасерують рубаний цибулю, а потім доповнюють його грибами. Коли печериці придбають приємний золотистий відтінок, до них додають сіль, приправи, шматочки м’яса і сметану. Все це недовго протушивают на слабкому вогні і посипають кропом.
Зі сметаною і сиром
Ця куряча тушкована грудка, приготована в ніжному соусі, буде непогано виглядати на святковому столі. Щоб її зробити, вам потрібно:
- 95 г нежирної сметани.
- 55 г твердого сиру.
- 30 р цибулі.
- 15 г часнику.
- 320 г курячої грудки (без шкірки і кісток).
- Кухонна сіль і олію.
Цибулю і часник нарізають тонкою соломкою і обсмажують до прозорості у змащеній гарячій сковорідці. Через кілька хвилин до них додають шматочки курятини і чекають, коли вони зарум’яняться. Після цього все це заливають сметаною, солять і гасять на повільному вогні. Незадовго до відключення плити вміст сковороди затирають сиром і перемішують.
