З ягодами і білим шоколадом
Цей простий і швидкий у приготуванні торт стане непоганим варіантом для дитячого свята. Щоб приготувати його в домашніх умовах, вам потрібно:
- 300 г кисломолочного сиру.
- 200 г звичайної борошна.
- 500 г заморожених ягід.
- 300 мл вершків (35 %).
- 50 г білого шоколаду.
- 2 чашки цукру.
- 6 яєць.
- 1 ст. л. розпушувача.
Починати приготування такого торта з сирним сиром потрібно з випікання бісквітної основи. Для цього яйця збивають з чвертю наявного цукру, а потім доповнюють сипучими інгредієнтами. Все добре перемішують, перекладають у підготовлену форму і випікають при стандартній температурі у межах 35 хвилин. Підрум’янений бісквіт розрізають на три коржі. Кожен з них змащують кремом, зробленим з вершків, кисломолочного сиру, цукру і ягід, а потім укладають один на інший. Верх торта затирають шоколадом і декорують за своїм розсудом.
З мигдальною борошном і ягодами
Любителям бісквітів обов’язково знадобиться ще один цікавий рецепт торта з сирним сиром. Фото випічки змушує забути про всілякі дієти і пробуджує бажання випити чашку чаю з шматком цього ласощі. Для його приготування вам буде потрібно:
- 800 г маскарпоне.
- 500 мл вершків (35 %).
- 500 г свіжих ягід.
- 100 мл куантро.
- 220 г цукру.
- 180 г солодкої пудри.
- 220 г темного шоколаду.
- 40 г мигдальної муки.
- 40 г сухого несолодкого какао.
- 10 яєць.
- 3 апельсина.
- 2 ч. л. кукурудзяного крохмалю.
- Сіль.
Білки з’єднують з половиною наявного цукру і обробляють міксером. Отриману масу акуратно доповнюють жовтками, збитими з сіллю, залишками солодкого піску і розплавленим шоколадом. Все це змішують з какао і мигдальною борошном, а потім перекладають у змащену форму і пекти при 180 °C в межах 50 хвилин. Готовий бісквіт злегка остуджують і розрізають на три коржі. Кожен з них просочують сиропом, зробленим з соку апельсинів, кукурудзяного крохмалю і куантро. Не раніше ніж через годину коржі змащують кремом, що складається з кисломолочного сиру, вершків і цукрової пудри, укладають один на інший і декорують за власним смаком.
