Випікаємо корж
Крок 1. Згідно з рецептом торта “Білосніжка” з сиром, зручніше всього використовувати роз’ємну форму діаметром 27 – 35 сантиметрів.
Крок 2. Вершкове масло дістати з холодильника за пару годин, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Додати яйця, цукор і сіль. Збивати міксером до однорідної маси протягом 4 – 5 хвилин.
Крок 3. Борошно з’єднати з розпушувачем, перемішати, просіяти через дрібне сито.
Крок 4. З’єднати рідкі компоненти з сипучими, замісити тісто. Воно повинно стати еластичним і не прилипати до рук.
Крок 5. Форму застелити пергаментним папером, краї змастити вершковим маслом, викласти тісто.
Крок 6. Духовку розігріти до температури 180 градусів, випікати пиріг протягом 20 хвилин. Готовність коржа перевіряємо зубочисткою. Нею необхідно проткнути його в декількох місцях. Якщо вона суха, значить, корж можна виймати з духовки.
Крок 7. Обережно вийнявши з форми, остудити його на решітці.
Готуємо мармелад
Крок 8. Цей рецепт торта “Білосніжка” унікальний завдяки полуничній мармеладу. Для його приготування стиглу полуницю необхідно подрібнити до стану пюре блендером.
Крок 9. Конфітюр розігріти на водяній бані, додати пюре. Суміш довести до кипіння. Зняти з лазні.
Крок 10. Желатин попередньо замочити в холодній воді. Додати в гарячий мармелад. Ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Остудити.
