Готуємо тістечко з печива і сиру
Погодьтеся, на фото тістечко з сиром виглядає чудово! Готуйте його так:
- Спершу зваріть помадку. Для цього молоко з маслом, поставте на вогонь, додайте какао і цукор і, безперервно розмішуючи, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть на малому вогні 15 хвилин, не припиняючи розмішувати. Охолодіть масу. Ця помадка не застигає, але така нам і знадобиться.
- Тепер зробіть начинку. Для цього розімніть сир (можна пропустити через сито) з цукром звичайним і ванільним, додайте сметану при необхідності. Начинка не повинна розпливатися.
- Зберіть тістечка: 20 печеньок однією стороною занурте в помадку, покладіть в кілька рядів на деко щільно один до одного помадкою вгору. Для цієї мети можна також використовувати кухонну дошку. Далі викладіть наверх і рівномірно розподіліть ½ частину сирної маси, розрівняйте. Тепер 20 печеньок занурте з обох сторін в помадку повністю, розкладіть таким же чином, як і попередні, зверху на сирній масі. Викладіть на них і розрівняйте другу частину сирної маси. Зверху додайте 20 печеньок, вмочивши в помадці однією стороною, тільки вже вниз помадкою. Розрівняйте, злегка утрамбуйте начинку і печива, так як при формуванні вони можуть розповзтися.
- Надішліть конструкцію на ніч у холодильник. Вранці злегка підправте її форму, розрізати на квадратики.
- Прикрасьте тістечка зверху посипкою, вершками або чим-небудь ще.
