Тефтелі в духовці (у молоці)
Блюдо виходить соковитим і чудово підходить для дитячого харчування. Ласощі підійде і для дієтичного столу, завдяки тому, що в складі тюфтельок не є томатної пасти, різних зажарок і помідорів. Фарш вибирайте на власний смак: курячий, яловичий або свинячий – всі ці види зарекомендували себе з кращого боку.
Інгредієнти для страви:
- На п’ятсот грамів будь-якого м’ясного фаршу.
- 1 літр молока.
- Половина склянки сирого рису.
- Яйце сире.
- Перець і сіль за смаком.
Готуємо тефтелі в духовці
М’ясо пропускаємо через м’ясорубку два рази. Додаємо до маси сіль і перець. Сире яйце вводимо в м’ясний фарш і відбиваємо напівфабрикат.
Рисові зерна промиваємо до прозорої води і варимо до напівготового стану. Остуджуємо кашу. Після того як рис охолоне, перемішуємо його в глибокій мисці з м’ясним фаршем. Маса для формування м’ясних тюфтельок повністю готова до наступної ступені процесу.
Мокрими руками беремо порції фаршу і формуємо з них м’ячики – майбутні тефтелі. Дістаємо хорошу антипригарну форму і щедро змащуємо її маслом. Укладаємо тефтелі на деякій відстані один від одного. Заливаємо м’ясні кульки молоком. Рідина повинна покрити тефтелі з фаршу практично повністю.
Розігріваємо шафа до 180 градусів і поміщаємо всередину підготовлені напівфабрикати у молоці. Скільки запікати тефтелі в духовці? Приблизно 30-35 хвилин. Але не поспішайте виймати форму з готовим блюдом і потримайте її в духовці ще півгодини, відключивши шафа, і не відкриваючи дверцята. За цей час тефтелі вберуть решту молока і злегка охолонуть. Тепер їх можна подавати до обіду (або вечері). Смачні, соковиті і ніжні ароматні м’ясні кульки сподобаються всій родині, і домочадці будуть вимагати добавки.
