Процес приготування
Готуємо тефтелі з рисом, запечені в духовці з соусом, наступним чином:
- Рис попередньо відваримо до напівготовності, і промиємо в холодній воді, використовуючи проточну воду і друшляк.
- Цибулину (одну) звільнимо від усього неїстівного і дрібно поріжемо її.
- У фарш введемо яйце, сіль і перець, не забудемо про часник, пропущений через прес. Ретельно перемішати і гарненько відіб’ємо м’ясний напівфабрикат.
- Коли рис охолоне, перемішуємо його з фаршем і ріпчастою цибулею.
- З отриманої маси формуємо тефтелі і укладаємо в антипригарну форму, застелену спеціальним папером для випічки. Якщо такий паперу немає, цілком допустимо щедро змастити дно форми та укладати вироби для подальшого приготування.
Виставляємо духовий шафа на температурне значення 200 градусів і відправляємо туди наші м’ясні тефтелі на 25 хвилин. Не забуваємо стежити за виробами протягом всього строку.
Соус для страви
Готуємо соус, щоб отримати прекрасні тефтелі, запечені в духовці в підливі. Підлива додасть страві ніжності і краси. Виконуємо всі правила покрокового приготування:
- Очищаємо другу цибулину і ріжемо її як завгодно.
- Морква промиваємо, обсушуємо, натираємо на тертці великої фракції.
- Дві ложки олії виливаємо на сковорідку і обсмажуємо на середньому вогні підготовлені овочі.
- В окремій мисці змішуємо сметану з томатом і борошном. Робимо це акуратно, уникаємо появи грудочок.
- Додаємо в миску кип’ячену воду (1 склянка або більше), тут головним фактором будуть ваші уподобання. Хочете рідку підливу – візьміть більше води. Приготування більш густого соусу не вимагає додаткової рідини.
Виливаємо отриману суміш на сковорідку і готуємо п’ять-вісім хвилин на повільному вогні. Не забудьте підсолити соус.
