З грибами
На один кілограм свинини знадобляться:
- двісті грам сиру;
- 0,5 кілограма свіжих грибів (печериць);
- 4 штуки цибулі;
- пару зубків часнику;
- 60 грам масла (вершкового);
- сто міліграмів білого вина (сухого);
- по дві столові ложки сметани і майонезу;
- спеції (мелений перець, орегано, сухі трави).
Покроковий рецепт м’яса (свинини) з сиром в духовці:
- М’якоть порційно нарізають і відбивають, кожен шматочок солять і перчать.
- Форму натирають вершковим маслом, виливають вино.
- Рівномірно викладають шар ріпчастої цибулі, попередньо шинкованої тоненькими півкільцями.
- Поверх укладають м’ясо.
- Посипають італійськими травами і орегано.
- Розкладають смажені шампіньйони і подрібнений часник.
- Змішують сметану і майонез, приготованим соусом заливають свинячу м’якоть.
- Посипають тертим сиром.
- Духова шафа нагрівають до 180 градусів, поміщають в нього форму і запікають близько однієї години.
М’ясні рулети
Інгредієнти:
- 500 грам м’якоті;
- 150 грам твердого сиру;
- пара солоних огірків;
- по одному яйцю і цибулині;
- зелень і спеції.
Процес приготування:
- М’ясо нарізають нетовстими скибочками, відбивають, солять і перчать.
- Для начинки змішують тертий сир, дрібно нарізані огірки, смажену цибулю, зелень, збите сире яйце.
- На кожен шматочок викладають начинку і згортають рулетом.
- Укладають у форму і накривають спеціальною фольгою.
- Запікають близько години при температурі 180 градусів.
- Знімають фольгу і витримують в духовій шафі ще десять хвилин.
