Свинина по-французьки з помідорами і сиром
На один кілограм свинячої вирізки знадобляться:
- 250 грам сиру (твердого);
- пара цибулин;
- 7 штук зрілих томатів;
- сто міліграмів майонезу;
- спеції.
Покроковий рецепт свинини з сиром:
- М’якоть нарізають, відбивають, солять, посипають обраними спеціями і коріандром.
- Цибулю шаткують тонкими півкільцями і десять хвилин маринують. Для маринаду змішують півсклянки води, п’ять міліграмів оцту, трохи солі і 30 грам цукрового піску.
- Томати нарізують кільцями, сир труть на тертці.
- У смазную форму розкладають свинину і кожен скибочку змащують майонезом.
- Поверх – ріпчаста цибуля, томати та сир.
- М’ясо запікають при температурі 180 градусів близько сорока хвилин.
З бальзамічним соусом
На півкілограма свинини необхідні такі продукти:
- одна цибулина;
- три зубки часнику;
- 125 грам пасти з томатів;
- сто грам твердого сиру;
- 60 міліграм бальзамічного соусу;
- спеції і зелень.
Покроковий рецепт м’яса (свинини) з сиром:
- М’якоть нарізати не дуже товстими шматочками, відбивають і дві години маринують в цибулі і спеціях.
- Після закінчення цього часу кожен скибочку промащують бальзамічним соусом, пастою і залишають на п’ятнадцять хвилин, щоб м’ясо добре просочилося.
- У змащену форму викладають м’якоть, поверх ріпчасту цибулю з маринаду і запікають близько сорока хвилин (температура 170 градусів).
- Посипають подрібненим часником і ще на десять хвилин поміщають в духову шафу.
- Коли м’ясо повністю приготувався, притрушують тертим сиром і залишають у вимкненій духовці буквально на п’ять хвилин.
- Перед подаванням страву прикрашають зеленню.
