Кимбап є універсальним блюдом, яке мудрі корейці беруть із собою в походи, на пікнік, збирають дітям для шкільних обідів. Рецепт кимбапа з’явився саме в Кореї, незважаючи на те, що корейські кухаря трохи запозичили ідею у японських колег. Багато туристів більше люблять вживати в їжу корейська кимбап, ніж японські роли, так як бояться сирої риби. Якщо ви зараховуєте себе до категорії таких «а» людей, то пропонуємо вам спробувати приготувати корейський варіант японських ролів з різними продуктами.

Класичний рецепт кимбапа покроково

У списку інгредієнтів для корейського кимбапа ви ніколи не зустрінете соєвий соус, тому що блюдо з ним не вживається. Але для приготування обов’язково потрібно взяти якісні пресовані водорості норі, а також хороший рис. Стане в нагоді і бамбуковий килимок, який використовується для приготування ролів по-японськи, і продається в розділі магазина «Все для суші».

Список необхідних інгредієнтів

Для приготування страви потрібно:

  • килимок;
  • 4 листа норі;
  • 170 г рису;
  • морква;
  • огірок;
  • куряче яйце;
  • крабові палички;
  • кунжутна олія;
  • мелений чорний перець;
  • соняшникова олія;
  • кунжутне насіння;
  • 30 г редьки дайкон;
  • сіль.

Особливості приготування

Рис для рецепта кимбапа перед приготуванням рекомендується кілька разів добре промити. Після цього не поспішайте відправляти його в каструлю і варити. Нехай рис годину постоїть в ситі, щоб стекла вся вода. У закінченні 60 хвилин підсохлий рис кладемо в каструлю, заливаємо двома склянками води. Коли крупа закипить, закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і варимо до готовності на самому повільному вогні.

Всі інші інгредієнти за рецептом кимбапа необхідно порубати дуже тонкою і довгою соломкою. Морква відправляємо на сковорідку з олією і злегка обсмажуємо. Не забуваємо додати сіль. Посолити необхідно і брусочки огірків. Даємо їм трохи постояти, прослуховуємо кожен брусок паперовою серветкою. З курячого яйця готуємо омлет. Коли він охолоне, також нарізаємо на довгі бруски.

У відварений рис додаємо кунжутне насіння, сіль, кунжутне масло. Перемішуємо.

Розстилаємо рогожу, яка попередньо повинна бути для зручності обгорнута в харчову плівку. Кладемо лист водоростей, на нього кладемо шар рису. Товщина першого шару не повинна перевищувати одного сантиметра. На рис викладаємо по дві смужки кожного інгредієнта. Акуратно згортаємо рулет з листа норі і начинки. Невелику смугу норі, яка вільна від начинки, змащуємо водою і приклеюємо до рулету. Готовий класичний корейський кимбап. Рецепт з фото, а також докладний опис процесу приготування допоможе недосвідченим господаркам впоратися з кулінарної завданням.

Ідеї для начинки ролу по-корейськи

Як було згадано вище, рецепти кимбапа дуже різноманітні завдяки використанню абсолютно різних начинок. Корейці не зупинилися на застосуванні тільки сирої риби або морепродуктів, пішли набагато далі і глибше в кулінарний ліс. Пропонуємо вашій увазі короткий список інгредієнтів, які можна з’єднати між собою, отримавши смачні корейські роли.

Варіант 1:

  • 160 г яловичого фаршу;
  • 2 столові ложки бульйону (додаються рис);
  • дайкон;
  • морква;
  • рис;
  • огірок.

Варіант 2:

  • слабосолона сьомга;
  • морква;
  • варені креветки;
  • огірок;
  • рис.

Варіант 3:

  • варене яйце;
  • огірок;
  • морква;
  • рис;
  • шинка або варена ковбаса;
  • кунжутне масло (рис).

Варіант 4:

  • рис круглий;
  • омлет;
  • огірок;
  • морква;
  • гостра капуста кімчі.

Варіант 5:

  • морква;
  • свиняча котлета, порізана на довгі смужки;
  • рис;
  • огірок.

Варіант 6:

  • м’ясо з фаланги краба;
  • редька дайкон;
  • рис бурий;
  • морква по-корейськи;
  • кімчі.

Варіант 7:

  • морква;
  • дайкон;
  • огірок;
  • рис;
  • омлет;
  • відварна яловичина, порізана на тонкі довгі брусочки.
(Visited 1 times, 1 visits today)