Ніжний і смачний паштет з консервованого тунця однаково гарний як буденного страви, так і на святковому столі. Особливо якщо він зроблений своїми руками. Паштети в магазині можуть бути відмінної якості і смаку, але незрозуміло, з яких продуктів вони зроблені. До того ж у них обов’язково додають консерванти, щоб продовжити термін зберігання. Хоча виробники і переконують, що сучасна харчова хімія нешкідлива, але зайві хімікати в організмі не потрібні.

Домашній паштет має ряд очевидних переваг. Всі інгредієнти відомі, можна контролювати їх свіжість і якість, варіювати їх складу за власним смаком, наприклад, виключати занадто жирні продукти або ті, які не люблять члени сім’ї. Можна сміливо експериментувати з рецептами паштету з консервованого тунця в пошуках кращого варіанта. Крім того, приготування паштету не віднімає багато сил і часу, їм можна швидко нагодувати раптово гостей або повернулися з прогулянки дітей.

Вибір тунця

Консерви з тунця – головний компонент паштету. Їх своєрідний, легко впізнаваний смак грає у страві визначальну роль, інші продукти збагачують і доповнюють смак тунця. Тому до вибору консервів потрібно підходити серйозно і вдумливо. Для цього при покупці досить звернути увагу на ряд моментів:

  • Зовнішній вид банки. Вона повинна бути без вм’ятин і лакована з усіх боків і всередині. Лакований шар захищає продукт від псування.
  • Склад. Якісні консерви не містять сумнівних добавок і складаються з рубаного або кускового тунця, солі і іноді води.
  • Маркування. На кришці обов’язково повинні бути присутніми: знак рибної промисловості – літера «Р», дата виготовлення, номер зміни, асортиментний знак. Краще, коли букви, видавлені на жерсті, а не написані фарбою. Частково стершаяся фарба – підозрілий знак.
  • Вага і термін придатності. На етикетці вказується вага самої риби і маса нетто. Термін придатності тунця за нормами складає 2-3 роки.
  • Кількість води. Перед покупкою банку потрібно потрясти, щоб оцінити кількість рідини в ній. Чим менше води, тим краще.
  • Якість риби. Якісний консервований тунець не має неприємного кольору і запаху, він соковитий і не пухкий.