Вміст корисних речовин в ізюмі
Кожен знає, що родзинки – це висушений виноград. У цьому сухофрукті досить багато глюкози і фруктози – 70% усього складу. Також у ньому багато клітковини, каротину, фолієвої кислоти, калію, заліза, селену. Кожен з перерахованих компонентів важливий для організму. Ці цінні речовини сприяють еластичності шкіри, судин, діяльності імунної та травної систем.
Важливо відзначити, що у сушеному винограді цукру міститься у вісім разів більше, ніж у свіжих ягодах. ГІ білого і темного ізюму становить 65 одиниць. Досліди довели, що всього кілька жмень сушених ягідок піднімуть цукор в кілька разів покладеного. Калорійність родзинок теж досить висока – 270 калорій на 100 г продукту. Якщо його часто вживати, то можна швидко набрати зайву вагу.
ГІ в’яленого кизилу
Не секрет, що дуже цінними ягідками вважається кизил. У наш час ці насичено-червоні, ароматні, кисло-солодкі плоди навчилися правильно в’ялити або сушити. Напої з в’яленого або сухого кизилу усувають недуги простудного характеру, видаляють шкідливі результати метаболізму. Також їх використовують як потогінний, жарознижуючий, жовчогінний, протизапальний зілля. Регулярне вживання сушеного кизилу нормалізує тиск, знижує рівень цукру, попереджає склероз.
Дуже важливо відзначити, що в’ялений кизил є рекордсменом за вмістом вітаміну С. Його в ньому знаходиться більше, ніж в агрусі, горобині і навіть лимоні. З допомогою цих сухофруктів добре перетравлюється кисла, жирна і гостра їжа. Для хорошого травлення достатньо за годину до їжі поласувати кількома сухими плодами.
Ця суха або в’ялена ягода відмінно підходить для тих, хто вирішив схуднути, тому що має низьку калорійність – всього 39 ккал. на 100 г ягід. У цукатах кизилу дуже низький ГІ – 15-20 одиниць. Цей продукт має наступні корисні властивості:
- підвищує рівень гемоглобіну в крові;
- має антибактеріальну дію;
- сприяє захисту організму від інфекцій;
- є прекрасною профілактикою ожиріння;
- усуває проблеми недокрів’я.
Можна зробити висновок, що низький глікемічний індекс в’яленого кизилу робить однаково корисними свіжі та сухі ягоди.
