Дієтичний варіант
Якщо ви ведете підрахунок кількості калорій, що надходять у ваш організм, то наявність копчених ребер в основному блюді вкрай небажано. Але це не повинно перешкодити вам приготувати смачний, гороховий суп. Для його створення вам будуть потрібні:
- курячий бульйон – 3 л;
- куряча шинка – 200 г;
- сухий горох – 250 г;
- картопля – 3 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- кілька гілочок свіжого кропу;
- спеції за смаком.
Курячий бульйон можна замінити яловичим, але тоді калорійність страви трохи підвищиться. Його необхідно довести до кипіння і після цього відправити туди заздалегідь замочений горох і нарізаний кубиками картоплю. Протягом півгодини, поки варяться овочі, треба зробити піджарку з лука і моркви, натертої на крупній тертці.
З’єднуємо всі інгредієнти в бульйоні, включаючи нарізану кубиками шинку і спеції після чого варимо ще 10-15 хвилин. Вимкнувши вогонь, додаємо подрібнений кріп і даємо супу настоятися приблизно півгодини.
Таке перше блюдо не зіпсує вашу фігуру, на відміну від супу з горохом і копченими реберцями, рецепт якого знаходився вище, але обов’язково порадує смакові рецептори. При бажанні можна не додавати шинку, і він стане ще більш легким.
