Альтернатива ребрах
Можливо, ви любите експериментувати на кухні, і суп з реберцями і горохом здається банальним. У такому випадку можна спробувати змінити деякі складові цієї страви. Ми розповімо вам про один з виграшних варіантів такої заміни. Суп з копченими реберцями без гороху, рецепт якого легко знайти в кулінарних книгах, абсолютно точно до них відноситься. Але ж ми говоримо саме про варіанти горохової юшки.
До неї найкраще підійде бекон у поєднанні з хрусткими сухариками. В цілому вам будуть потрібні наступні продукти:
- горох сухий – 300 г;
- свіжий бекон – 250 г;
- картопля середнього розміру – 3-4 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- стебло селери – 2 шт.;
- свіжий кріп;
- сіль і перець за смаком;
- рослинне масло.
Вимочений горох залити холодною водою і, довівши до кипіння, залишити варитися на повільному вогні. Через годину до нього вирушає картоплю.
Поки суп продовжує варитися обсмажуємо подрібнені цибулю і бекон, через кілька хвилин до них додаємо моркву і селеру. Все це разом тушкуємо під закритою кришкою 10 хвилин. Отриману піджарку викладаємо в каструлю з супом разом з кропом і спеціями. Даємо йому покипіти 5 хвилин і вимикаємо вогонь.
Чудово доповнить гороховий суп ложечка сметани, а прикрасити цю страву можна сухарями з білого хліба і свіжою зеленню.
