Грибний суп в горщиках
Багато воліють миску теплого супу на обід. При цьому грибні перші страви користуються особливою популярністю. Щоб приготувати такий суп в горщиках в духовці, вам потрібно:
- 2,5 склянки грибів, нарізаних (рекомендуються печериці);
- 1 ст. л. оливкової олії;
- 3 зубці часнику, подрібнених в фарш;
- 1 ст. л. несолоного вершкового масла;
- 1 ст. л. подрібненого свіжого чебрецю;
- 1 великий аркуш лавровий;
- 1 ч. л. Вустерширського соусу;
- 1 склянку несолоного курячого бульйону;
- 1 ст. л. борошна, розчиненої в ложці води;
- сіль морська і перець;
- півсклянки густих жирних вершків;
- півсклянки молока;
- трохи свіжого мускатного горіха, за бажанням.
Як зробити грибний суп?
Рецепт супу в духовці з грибами наступний. Нагрійте оливкову олію на помірному вогні, на сухій сковороді. Додайте масло вершкове та часник і смажте протягом 2 хвилин до появи сильного аромату. Додайте гриби, чебрець, лавровий лист і соус Вустершир. Обсмажуйте 5-8 хвилин, поки гриби не розм’якшаться, і більша частина рідини не буде прийнята. Розкладіть заготовку по двом горщикам, залийте бульйоном, розмішайте і поставте в розігріту духовку на 10 хвилин.
Потім дістаньте, покладіть порівну борошняну суміш і ретельно розмішайте, щоб рідина загусла. Поставте в духовку ще на п’ять хвилин. Дістаньте і приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом. Влийте вершки і розмішайте. Видаліть лавровий лист. Подавайте приготований суп в горщиках в духовці відразу ж.
