Тефтелі з рисом
Це дуже ситне і разом з тим малокалорийное страву з м’яса яловичини. У духовці такі тефтелі запікаються без зайвого жиру, що робить їх придатними навіть для дитячого харчування. Щоб перевірити це на власному досвіді, вам потрібно:
- 600 г сирої яловичини.
- 2 яйця.
- 2 цибулини.
- ½ Склянки відвареного рису.
- Сіль, перець, масло і панірувальні сухарі.
Крок № 1. Вимиту яловичину нарізають на шматки і перемелюють на м’ясорубці разом з вареним рисом.
Крок № 2. Отриману в результаті масу доповнюють яйцями, подрібненою цибулею, сіллю і спеціями.
Крок № 3. Все ретельно перемішують і оформляють у вигляді довгастих або круглих тефтелькою.
Крок № 4. Кожну з них панірують у сухарях, викладають на деко, вистелений аркушем пергаменту, і печуть при 200 оС в межах 40-50 хвилин.
Салат з яйцями
Це одне з найбільш простих і смачних страв з відварного м’яса яловичини. Воно настільки універсально, що може бути одночасно і ситним обідом, і святкової закускою. Щоб приготувати його своїми руками, вам знадобиться:
- 260 г вареної яловичини.
- 2 цибулини.
- 1 головка листового салату.
- 2 зварених круто яйця.
- 35 г майонезу.
- 15 мл олії.
- 45 мл соку лимона.
- Сіль і зелень.
Готується ця страва з вареного м’яса яловичини гранично швидко і просто.
Крок № 1. Яловичину розбирають на волокна і з’єднують з рваними салатними листям, рубаною зеленню і подрібненими яйцями.
Крок № 2. Все це підсолюють, поливають заправкою, зробленої з лимонного соку, майонезу та олії, а потім перемішують і сервірують для подачі.
