З маком
Основою для створення таких булочок стане просте тісто, що складається всього з трьох інгредієнтів. Єдина складність полягає в тому, що воно вимагає тривалого витримування в холодильнику. Тому робити його доведеться за якийсь час до запланованого чаювання. Щоб напекти солодких булочок з бездріжджового листкового тіста вам знадобиться:
- 250 г маргарину.
- 130 мл холодної питної води.
- 100 г сухого маку.
- 50 г несолоного вершкового масла.
- 2 чашки пекарській борошна.
- 1 жовток.
- ½ Чашки цукру.
- ½ Склянки молока.
Холодний маргарин обробляють з допомогою терки і з’єднують з просіяним борошном. Отриману крихту доповнюють крижаною водою і не занадто довго вимішують. Готове тісто загортають у харчовий поліетилен і на добу відправляють в холодильник. Через двадцять чотири години його розкачують пластом і змащують начинкою, що складається з звареної в молоко маку, цукру і масла. Все це згортають рулетом, ріжуть на шматки, змащують жовтком і відправляють в прогріту духовку. Випікають вироби при температурі 180 градусів близько двадцяти хвилин.
