Картопля з лисичками і сметаною
При бажанні здивувати своїх домочадців, можна приготувати картопля, смажена з лисичками і сметаною – саме ці інгредієнти прекрасно поєднуються з цим овочем. Особливість даного рецепту смаженої картоплі з грибами і цибулею полягає в тому, що пропорції інгредієнтів для приготування такої страви можна підібрати самостійно, виходячи з власних смакових переваг.
Для створення страви треба відварити лисички (200-300 г), які попередньо потрібно як слід вимити. Варити гриби треба недовго – близько 10 хвилин з моменту закипання, на повільному вогні. Після цього процесу гриби треба відкинути на сито і дати воді стекти.
На великий розпеченій сковороді з рослинним маслом треба обсмажити порізану кубиками цибулину, а також підготовлені лисички. Після 5-10 хвилин обжарювання гриби почнуть купувати золотистий колір – це сигнал того, що продукт треба прибрати з вогню. В іншій сковороді потрібно обсмажити картоплю, порізану кубиками або брусками. Як тільки з нього випарується зайва волога, треба додати до маси гриби, перемішати і згасити в такому складі близько 10 хвилин, накривши жаровню кришкою. Після закінчення відведеного часу в масу слід влити склянку сметани і продовжити гасіння під кришкою ще протягом 5-7 хвилин.
Для того щоб готова смажена картопля з лісовими грибами і цибулею мала відмінний смак і приємний аромат, після процесу гасіння страву треба посолити, додати спеції, зелень, а потім дати йому настоятися протягом 10 хвилин під закритою кришкою.
