Бувають моменти, коли господині хочеться побалувати близьких або гостей чимось особливим. Якщо намічається торжество, а до чаю подати нічого, можна спробувати спекти бісквіт в хлібопічці. Багато з кондитери вважають його хорошою основою для чудового десерту. Маючи під рукою готовий бісквіт, можна з легкістю створити з нього тістечка або навіть торт. Існує безліч способів приготування бісквіта в хлібопічці. З рецептами, а також з порадами з техніки приготування ласощів можна ознайомитися в нашій статті. В ній ви точно знайдете для себе кращий варіант.

Бісквіт в хлібопічці: простий рецепт

Традиційно бісквіти готують в духовці. Відомо, що останнім часом господині приловчилися випікати десерт в мультиварці. Використання хлібопічки для цієї мети поки що вважається рідкістю. Тим не менше багато майстрині високо оцінили даний агрегат і настійно рекомендують його як відповідне обладнання для випікання пишних бісквітів.

Інгредієнти

Приготування цього бісквіта в хлібопічці відрізняється простотою. Для 7-8 порцій використовують:

  • один стакан пшеничної муки;
  • півтора склянки цукрової пудри;
  • десять яєць;
  • одну чайну ложку розпушувача тіста;
  • одну чайну ложку ванільного цукру;
  • половину чайної ложки кориці.

Приготування

Згідно з одним з найпростіших рецептів бісквіт в хлібопічці готується так:

  1. В першу чергу, необхідно просіяти борошно. На думку досвідчених кулінарів, при випічці бісквіта це є навіть більш актуальним, ніж при приготуванні інших видів десертного тіста. З борошна, повною мірою збагаченої киснем, бісквіт вийде по-справжньому чудовим високим і пишним.
  2. Далі слід відокремити білки від жовтків. Необхідно намагатися робити це по можливості більш акуратно — яйця для цього використовують виключно охолоджені і користуються окремою ємністю. Якщо чомусь не вийшло чисто відокремити білок, не варто поміщати його в посуд, загальну з білками, краще залишити його «на потім» — продукт стане в нагоді для приготування інших, менш примхливих страв.
  3. Потім жовтки збивають з цукровою пудрою до появи білої піни. Господині рекомендують використовувати для цього міксер.
  4. Після того як обсяг жовтків збільшиться приблизно вдвічі або втричі, можна припиняти збивання.
  5. Далі вручну або за допомогою міксера розтирають білки в міцну піну. Цукру використовувати не потрібно! А от солі (щіпку) слід додати — білки від цього краще збиваються. Крім того, ємність, у якій збивають білки, повинна бути протерта серветкою, змоченою в лимонному соку або оцті!
  6. Потім збиті білки вводять в жовтки і добре перемішують. Далі при постійному помішуванні додають борошно, корицю, розпушувач і ванілін.
  7. Після цього однорідне рідке тісто переливають в чашу хлібопічки, змащену маслом, і включають режим «Бісквіт» (або ж аналогічний режим для солодкої випічки). Слід намагатися в процесі випікання не трясти і не пересувати хлібопічку.
  8. Після того, як пролунає звуковий сигнал, її відкривають. Повинен вийти пружний, рум’яний, пухкий бісквіт. Його слід остудити, порізати на порційні шматки або коржі і подавати з будь-яким кремом, варенням і т. п.

Бісквіт з прошарком ягід

Для тих, хто вважає ці десерти занадто нудними і простими, пропонуємо знайомство з рецептом приготування в хлібопічці бісквіта з малиновою прошарком – за відгуками, незвичайно яскравого, смачного і незвичайного.

У складі

Використовують такі інгредієнти:

  • 200 грам цукру;
  • 5 яєць;
  • 2 г ваніліну;
  • 200 г борошна;
  • 180 г малини.

На приготування зазвичай йде близько 70 хвилин. Калорійність 100 г продукту — 233 ккал.

Опис способу приготування

Малину перебирають, викидають всю пошкоджену. Яйця традиційно поділяють на білки і жовтки (використовувати різні місткості, обов’язково чисті!). Цукор ділять на 2 частини. Одну слід додати до жовтків, інша піде до білків. Спочатку збивають білки — до стоячих піків. Потім слід зайнятися жовтками — їх збивають до білизни, поки обсяг продукту не зросте в 3 рази. Далі білки акуратно вводять в жовткову масу, перемішуючи суміш за допомогою лопатки. Потім борошно з’єднують з ваніліном і поетапно вводять в яєчну суміш.

Після того як тісто досягне стану однорідності, його половину заливають в хлібопічку, розподіляють і викладають зверху малину. Поверх ягід поміщають тісто, розрівнюють і випікають. Важливо! Після звучання сигналу про готовність необхідно почекати з чверть години і лише потім відкривати кришку.

(Visited 15 times, 1 visits today)