З брокколі
Ці несолодкі, але неймовірно смачні ліниві вареники чудово поєднуються з пікантними заправками і при бажанні зможуть замінити повноцінний обід. Щоб їх приготувати, вам знадобиться:
- 200 г свіжого сиру.
- 100 г брокколі.
- 3 ст. л. некислої сметани.
- 7-9 ст. л. білого борошна.
- 2 сирих яєчних жовтки.
- Сіль і вода.
Вимиту брокколі недовго відварюють в підсоленому окропі, а потім обробляють за допомогою блендера. Отриману овочеву масу доповнюють протертим сиром і жовтками. Все це підсолюють і ретельно перемішують з просіяним борошном. Готове тісто ділять на частини, скачують ковбаскою і ріжуть на приблизно однакові шматочки. Сирі вареники відварюють у підсоленій воді, а потім виловлюють шумівкою і подають до столу.
З ваніліном і родзинками
Смачні ліниві вареники, зроблені з розглянутої нижче методикою, сподобаються навіть самим вибагливим малюкам, яких проблематично нагодувати сиром. Завдяки наявності ваніліну вони мають дуже приємний аромат, а родзинки додає їм додаткову насолоду. Щоб приготувати для своєї сім’ї такий корисний і ситний сніданок, вам знадобиться:
- 400 г свіжого зернистого сиру.
- 250 г білого борошна.
- 125 г тростинного цукру.
- 2 сирих яйця.
- Щіпка ваніліну і жменю родзинок.
- Сіль і вода (для варіння).
Сир висипають у глибоку посудину і ретельно розминають звичайною виделкою. Потім його доповнюють яйцями і цукром, обробляють міксером і перемішують з розпареним родзинками, ваніліном і борошном. Готове тісто ділять на частини, розкочують джгутами і ріжуть невеликими шматочками. Перед подачею вареники ненадовго занурюють у каструлю з підсоленою киплячою водою, виловлюють шумівкою і поливають сметаною або топленим маслом.
