З кефіром і манкою
Ці ніжні і дуже смачні ліниві вареники з сиром складаються з не цілком стандартних інгредієнтів. Тому перед їх приготуванням обов’язково перевірте, чи є у вас під рукою все необхідне. В даному випадку у вас повинно бути:
- 400 г свіжого сиру.
- 150 г манки (+ ще трохи для роботи з тестом).
- 120 мл кефіру.
- 4 ст. л. тростинного цукру.
- ¼ Упаковки масла (вершкового).
- Яйце і сіль.
Манку заливають трохи теплим кефіром і ненадовго прибирають в бік. Хвилин через двадцять набряклу крупу доповнюють розтертим сиром, цукром, яйцем і сіллю. Всі інтенсивно перемішують до однорідності, а потім чайною ложкою викладають на посипану манкою дошку і оформляють у вигляді кульок. Отримані заготовки занурюють в солоний окріп і проварюють близько чотирьох хвилин. Потім вареники виловлюють шумівкою і змащують вершковим маслом.
З гарбузом
Цей рецепт дуже смачних ледачих вареників стане справжньою знахідкою для тих, хто не боїться кулінарних експериментів. Приготоване за нього страва має особливий аромат і насичений помаранчевий відтінок. Щоб побалувати своїх рідних таким незвичайним сніданком, вам знадобиться:
- 200 г свіжого сиру.
- 300 г гарбуза.
- 3 ст. л. тростинного цукру.
- Чашка борошна.
- Сіль, вода і яйце.
Почищену й нарізану гарбуз недовго проварюють в підсоленому окропі, а потім розминають товкачиком. Отримане пюре доповнюють сиром, сполученим з яйцем і цукром. Все це змішують з насиченою киснем борошном, ділять на частини, оформляють у вигляді джгутів і ріжуть на шматочки. Сирі вареники опускають в каструлю з окропом або відправляють у пароварку.
