З сиром
Ці апетитні і на рідкість смачні ліниві вареники дуже нагадують ті, які знайомі багатьом з нас ще з часів нашого дитинства. Щоб подати їх до сімейного недільного сніданку, вам знадобиться:
- 500 г свіжого сиру.
- 150 г сиру.
- 4 ст. л. цукру.
- Чашка борошна.
- Яйце і щіпка солі.
- Вода (для варіння).
У глибокій сухий мисці з’єднують протертий сир, сирну стружку, яйце, цукор, борошно і дрібку солі. Усе ретельно перемішують до однорідності, а потім ділять на частини, розкочують ковбаскою і ріжуть невеликими шматочками. Зроблені напівфабрикати відправляють на зберігання в морозилку або відразу відварюють у підсоленому окропі.
З кукурудзяним крохмалем
Це одні з найсмачніших ледачих вареників, що відрізняються максимально низькою калорійністю. Вони унікальні тим, що в їх складі повністю відсутня борошно, роль якої успішно виконує кукурудзяний крохмаль. Для їх приготування вам знадобиться:
- 200 г свіжого знежиреного сиру.
- 2 ст. л. крохмалю (кукурудзяного).
- 1 ст. л. цукрової пудри.
- Яйце і щіпка ваніліну.
- Сіль і вода (для варіння).
Знежирений сир доповнюють солодкої пудрою, яйцем, ваніліном і крохмалем. Все це підсолюють, ретельно перемішують і розкочують в коржик. Потім з нього вирізають фігурні вареники і ненадовго занурюють їх у каструлю з киплячою водою. Перед подачею поливають медом або прикрашають шматочками фруктів.