Салат з капусти з морквою і яблуком
Цей рецепт досить простий у приготуванні. Зверніть увагу: до складу салату входить яблуко. Для сироїдного салату з капустою нам потрібно тверде яблуко кисло-солодкого сорту. Компоненти:
- 250 г червоної капусти;
- ½ Яблука (середній фрукт);
- 1 морква середнього розміру.
Для заправки:
- подрібнена зелень кропу;
- по 15 мл соку лимона і раст. масла.
Всі овочі ретельно миємо й добре сушимо. З яблук і моркви видаляємо шкірку. Капусту дрібно нарізаємо, аналогічним способом готуємо моркву і яблуко. Все змішуємо і заправляємо салат, додаємо кріп або листочки петрушки.
Салат з буряка
Радимо приготувати кисло-солодкий сыроедческий салат з буряка. Особливістю цієї страви є те, що овоч використовуються разом з бадиллям. Вважається, що це один з найбільш смачних сирих салатів. Нам потрібні:
- одна буряк;
- пучок бурякової гички;
- коріандр;
- 5 шт. волоського горіха;
- 30 мл оливкової олії;
- сіль;
- ½ Ч. л. оцту (винного або стіл.);
- пучок зелені;
- ½ Меду (натур.).
Спочатку приготуємо заправку, яка складається з меду, горіхів, маслинової олії, спецій, оцту. Для цього горіхи очищаємо і подрібнюємо, коріандр перетираємо в ступці. Буряк нарізаємо невеликою соломкою, бадилля — широкими смужками. Всі з’єднуємо, перемішуємо, викладаємо на красиве блюдо і прикрашаємо зеленню.
