Правильне поєднання продуктів
Сироїдні салати зможуть принести користь організму, тільки в тому випадку, якщо при їх приготуванні були дотримані основні правила сумісності продуктів. Що це за правила? Давайте розбиратися разом!
Перше правило
Для того, щоб запобігти бродіння і гниття продуктів в організмі, нормалізувати травлення, ні в якому разі не змішуйте цукор і жир. Зверніть увагу: цукор тут розуміється не як харчовий продукт, а як природний цукор, який міститься у всіх фруктах. Те ж можна сказати і про жирі, для сироїда це кокос, горіхи, авокадо. Розглянемо, які продукти не можна змішувати ніколи:
- солодкі фрукти з авокадо;
- фрукти з кокосом;
- фініки з горіхами;
- сухофрукти з авокадо.
Всі вищеперелічені поєднання продуктів провокують процеси бродіння в організмі людини.
Друге правило
Слід зазначити, що різні продукти, що знаходяться в сирому вигляді, можуть повністю перетравлюватися тільки під впливом специфічних ферментів. У тому випадку, якщо ви з’єднуєте неправильні продукти, в організмі гальмуються процеси травлення і засвоюваність їжі. Відбувається це із-за того, що ферменти мають здатність нейтралізувати один одного.
При приготуванні сироїдних салатів не можна з’єднувати крохмаль і кислоти. В цьому випадку під крохмалем ми маємо на увазі картоплю, кукурудзу і банани. У ролі кислот виступають такі овочі та фрукти: томат, апельсин, лимон та ін не Можна поєднувати:
- томати і кукурудзу;
- апельсини і банани;
- помідори і картопля.
Третє правило
Науково доведено, що продукти, однакові за своїм складом, значно погіршують травлення і подальше засвоєння продуктів. В сирій їжі категорично забороняється змішувати різні види жирів. Ні в якому разі не можна готувати сыроедческий салат на основі будь-яких горіхів з додаванням авокадо і заправляти його маслом на рослинній основі. Жири є дуже важкою їжею для шлунка. Їх змішування в різних пропорціях є сильним ударом по системі травлення сироїда. Уникайте поєднання наступних продуктів:
- авокадо та горіхи;
- кокос і авокадо;
- раст. масло і горіхи;
- горіхи і кокос.
