Салат з гарбузом, ріпою і морквою
Дивно смачний і легкий сыроедческий салат з гарбуза з додаванням ріпи та моркви напевно знайде своїх шанувальників. Завдяки тому, що він яскраво і нарядно виглядає, його можна подавати до столу не тільки щодня, але і до святкового застілля.
Необхідно приготувати:
- 170 г ріпи (можна редьки);
- 65 г моркви;
- 90 г гарбуза;
- 15 мл лимонного соку;
- 20 мл під. масла;
- сіль і перець за смаком;
- зелень.
Всі овочі добре промиваємо і очищаємо, знімаємо шкірку. Нарізаємо довгою соломкою, для цієї мети можна використовувати тертці для корейської моркви. Гарбуз, ріпу і моркву перекладаємо в красивий салатник, скроплюємо соком лимона, приправляємо сіллю і перцем. Заправляємо олією і перемішуємо. Зверху можна посипати рубаною зеленню.
Цікаве поєднання: брокколі+сочевиця
Хрумкий, смачний, соковитий сыроедческий салат з брокколі. Хороший сам по собі, стане незамінним для початківців сироїдів, бо як сочевиця робить його більш ситним. Візьмемо:
- по ½ качана брокколі, зеленого салату (будь-якого);
- один пучок рукколи;
- огірок;
- червоний перець;
- пророслі насіння сочевиці (жменю);
- для прикраси: чорний кмин, кунжут;
- для заправки: оливкова олія + сік лимона.
У суцвіть броколі прибираємо жорсткі ніжки. Зелений салат крупно ріжемо або рвемо руками, злегка приминаем. Перець нарізаємо дуже дрібно, огірок натираємо на крупній тертці, саме така нарізка цього інгредієнта додасть салату соковитість і ніжність. Всі компоненти перемішуємо, заправляємо і красиво посипаємо сочевицею і кунжутом.
