З солодом
Випічка, приготовлена з розглянутої нижче технологією, має легкий медовий аромат і приємний трохи кислуватий присмак. У її складі присутні відразу два види борошна. А в якості рідкої основи використовується молочна сироватка. Щоб зробити до обіду швидкий домашній хліб в хлібопічці, вам потрібно:
- 370 г борошна (житнього).
- 460 мл сироватки.
- 230 г високосортної пшеничного борошна.
- 20 г рідкого липового меду.
- 50 г запареного родзинок.
- 2 ст. л. дезодорованої олії.
- 4 ст. л. солоду.
- 1,5 ч. л. дрібнокристалічної солі.
- 2 ч. л. дріжджів швидкодіючих.
Для випікання за цим рецептом хліба в хлібопічці тісто потрібно починати готувати з обробки сироватки. Її злегка підігрівають, доповнюють рідким медом, олією і солодом, запареним в окропі, і виливають у лоток приладу. Туди ж висипають дріжджі, заздалегідь сполучені з просіяним борошном, і сіль. Все це перемішують, а потім присмачують промитим ізюмом, накривають кришкою і залишають випікатися в обраному режимі.
Із закваскою
Недосвідченим господаркам можна порекомендувати звернути увагу на дуже простий рецепт бездріжджового хліба. В хлібопічці приготоване за нього виріб довго залишається свіжим і не має специфічного запаху. Щоб зробити такий хлібець, вам знадобиться:
- 220 мл питної води.
- 350 г високосортного борошна (пшеничного).
- 2 ч. л. мелкокристаллического цукру.
- 1 ч. л. кухонної солі.
- Упаковка готової закваски.
Це один із самих простеньких рецептів бездріжджового хліба. В хлібопічку виливають теплу воду, в якій попередньо розчинили закваску. Туди ж висипають сіль, цукор і потрібну кількість збагаченої киснем борошна. Все це накривають кришкою і готують у вибраному режимі. Після відключення приладу рум’яний хліб виймають з лотка і загортають у рушник.
