Рецепт третій. Ситне блюдо з грибами
Зараз розглянемо ще один рецепт щей зі свіжої капусти з яловичиною. В даному випадку блюдо теж буде готуватися на яловичому бульйоні. Більш ароматним і смачним страва вийде завдяки додаванню таких компонентів, як гриби і помідори.
Для приготування страви знадобляться:
- три картоплини;
- 500 грам яловичини (на кісточці);
- 250 грам капусти;
- 100 грам грибів (для цієї страви краще вибирати білі сушені);
- 2 лаврових листа;
- 1 помідор, 1 цибуля;
- кілька горошин перцю;
- 1 морква;
- спеції.
Щи зі свіжої капусти з яловичиною: рецепт приготування
Спочатку наберіть в каструлю два з половиною літри води. Далі викладіть туди яловичину. Додайте порізану на шматочки морква, цілий цибулю. Варіть бульйон як зазвичай. В цей час промийте грибочки, поріжте на шматочки. Після чого залийте їх водою.
Зменшіть вогонь, потім дістаньте з бульйону яловичину, цибулину. У каструлю відправте картоплю (очищену, нарізану), капусту і гриби. Доведіть блюдо до кипіння, зменшіть вогонь і продовжуйте варити далі.
Коли м’ясо трохи охолоне, розрізати його на невеликі шматочки і відправте назад в каструлю. Потім туди ж киньте лавровий лист, томати, спеції і перець. Доведіть щі до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть близько десяти хвилин.
