Рецепт п’ятий. Гострий суп з перцем чилі
Хочете, щоб у вас вийшов погостріше суп? В щи зі свіжої капусти з яловичиною додайте перець чилі. Також для більш яскравого смаку можете кинути кілька зубочки часнику. Тоді у вас вийдуть ароматні гострі щи зі свіжої капусти з яловичиною. Вибір інгредієнтів для страви не займе багато часу. Головне, щоб всі овочі, які використовуються, були свіжі. Заморожені продукти ні в якому разі не варто застосовувати.
Для приготування знадобиться:
- 400 грам капусти;
- 4 картоплі;
- 500 грам яловичини;
- кілька зубочки часнику – 3-4;
- морква;
- цибулина;
- свіжий томат;
- 1 перець чілі;
- 2 ст. ложки соняшникової олії;
- чорний перець (3 горошинки);
- пара лаврових листочків;
- 20 грам зелені;
- 2 ч. ложки солі.
Приготування смачної страви
Спочатку поставте варитися бульйон в трилітровій каструлі. Для цього в неї влийте воду, додайте м’ясо. Поставте на вогонь каструлю. Варіть бульйон близько двох годин. Через годину після початку готування додайте сіль – 0,5 ч. л.
Далі нашаткуйте капусту тоненько. Дістаньте з бульйону яловичину. У каструлю відправте капусту. Цибулю і моркву почистіть. Цибулину наріжте маленькими кубиками, а моркву подрібніть на тертці.
Візьміть сковороду, в ній розігрійте масло. Туди відправте моркву з цибулею. Потім помийте картоплю, почистіть і поріжте на шматочки. Очистіть від шкірки томати, м’якоть поріжте на кубики.
У каструлю відправте картоплю і капусту. Посоліть блюдо. У сковороду відправте помідори. Смажте і тушкуйте все п’ять хвилин. Відокремте від кісток м’ясо, наріжте його. Відправте в каструлю, коли суп буде вже практично готовий (приблизно за 5 хвилин).
Дуже дрібно поріжте часник і перець чилі. У каструлю з супом, коли картопля буде майже готова, додають овочі зі сковороди. Після додайте м’ясо, спеції. Дайте прокипіти щам близько 4-5 хвилин. Приберіть з вогню, але при цьому нехай вони постоять під кришкою 10 хвилин.
