З томатною пастою
Якщо ви бажаєте щі зробити кислими, додайте трохи томатної пасти. Вона доповнить смак риби і готового яству додасть більш насичений колір. Вам будуть потрібні:
- одна морква;
- чотири картоплини;
- одна цибулина;
- дві великі ложки томатної пасти;
- свіжа капуста – 300 г;
- сіль – 10 г;
- пісне масло – 40 мл;
- чорний перець – 5 р;
- одна банка кільки в томатному соусі;
- один лавровий лист;
- кріп – 50 р.
Процес виготовлення:
- Налийте в каструлю води і закип’ятіть.
- Очистіть і наріжте картоплю, відправте в киплячу воду і варіть на слабкому вогні.
- Подрібніть цибулю, засипте на сковороду і обсмажуйте на пісному маслі. Додайте через пару хвилин натерту моркву, розмішайте.
- Як тільки овочі придбали золотистий колір, додайте томатну пасту і знову розмішайте. Тушкуйте ще 5 хвилин. Якщо ви бажаєте, щоб пассеровка була більш ніжною, смажте її на коров’ячому маслі.
- Коли картопля буде майже готовий, додати покришену капусту.
- Тепер додайте заправку і сіль.
- Відкрийте банку кільки. За бажанням рибу можна розім’яти виделкою або покласти в борщ. Кільку додавайте за 5 хвилин до повної готовності страви.
- Поперчіть щі, додайте лавровий лист, спробуйте на сіль.
- Покладіть зелень за 5 хв. до готовності страви, ще трохи проваріть і вимкніть вогонь.
Відставте щі настоюватися на 15 хвилин.
