Як готувати?
Ці щі з кількою в томатному соусі готуйте так:
- Очистіть картопля, промийте і наріжте невеликими шматочками, як на простий суп.
- У каструлю налийте води, картоплю засипте і закип’ятіть. Потім накрийте кришкою, зробіть слабкий вогонь і варіть.
- Очистіть моркву і цибулю, поріжте на невеликі квадратики. Вимийте перець болгарський, від насіння очистіть, промийте і подрібніть.
- В глибокий сотейник налийте масло, засипте цибулю, через дві хвилини – морква, а потім – солодкий перець. Тушкуйте до рум’яного кольору і м’якості овочів.
- Вимийте помідори, проткніть біля основи плодоніжки, обшпарте і зніміть шкірку. Наріжте маленькими шматочками або кубиками, відправте на сковороду до інших овочів.
- Як тільки рідина в сотейнику випарується, додайте кільку. Тушкуйте на слабкому вогні ще п’ять хвилин.
- Капусту сполосніть, видаліть пошкоджені листя, дрібно наріжте. Коли картопля звариться, відправте капусту в суп. Додайте сіль, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин.
- Сполосніть і покришіть зелень.
- Заправку з кількою відправте в каструлю і варіть ще 7 хвилин.
- Введіть зелень, спробуйте на сіль, додайте чорний перець, петрушку, проваріть п’ять хвилин і вимкніть вогонь.
Готову страву відставте у бік хвилин на двадцять, щоб настоялося.
