Ще один простий варіант
Рецепт шарлотки з яблуками з листкового тіста може стати пікантним лише завдяки невеликим змінам у складі продуктів, які використовуються в приготуванні:
- пачка замороженого тіста 600 грам;
- три яблука;
- одна груша з пружною м’якоттю;
- 1-2 ст. ложки коньяку хорошого якості;
- 2 ст. ложки мелених волоських горіхів або мигдалю і стільки ж цукрового піску;
- одне яйце;
- трохи борошна для розкачування тіста.
Яблука і груші очищаються від шкірки і серцевини, нарізати тонкими часточками і рівномірно сбрызгиваются коньяком. Обов’язково перемішати руками, щоб не пошкодити шматочки, просочуючи їх рівномірно з усіх боків. Тісто розділити на дві рівні частини, тонко розкачати. Одну частину викласти у форму, рясно змащену маслом, а другу прикрасити розрізами, використовуючи фігурний ніж або невеликі формочки для тіста, щоб прорізати дірочки в тесті для входження гарячого повітря. На перший шар покласти фруктові скибочки в коньяку, зверху посипати горіхами, змішаними з цукром і накрити другим пластом тіста. Щільно защипати краї, змастити верх збитим яйцем і помістити в духову шафу з температурним режимом 210 градусів. Пиріг випікається близько тридцяти хвилин і ще теплим подається до столу.
