Зі свіжими помідорами і огірками
Цей смачний весняний салат відрізняється порівняно невисокою калорійністю, а значить, його можуть їсти навіть ті, хто сидить на дієті. Щоб приготувати його до вечері, вам знадобиться:
- 3 картопляні бульби.
- 1 солодкий болгарський перець.
- 1 стиглий червоний томат.
- 1 свіжий огірок.
- 1 цибулина.
- 2 ст. л. рослинної олії.
- 1 ст. л. оцту.
- Сіль, зелень і перець.
Насамперед потрібно зварити картоплю в мундирі. Для цього її ретельно відмивають від налиплого бруду, складають у каструлю, заливають водою і відправляють на плиту. Коли вона розм’якшиться, її повністю охолоджують, чистять, ріжуть і висипають в будь-яку підходящу миску. Туди ж додають нашатковану перець, цибульні півкільця, колечка скибочки огірка і помідора. Зроблений таким способом салат посипають рубаною зеленню, приправляють, солять і поливають сумішшю оцту з рослинним маслом.
З осетриною
Цей смачний рибний салат з картоплею однаково підходить і для тихого сімейного вечері, і для святкового застілля. Щоб його приготувати, вам потрібно:
- 300 г вареної осетрини.
- 3 картопляні бульби.
- 1 червона цибулина.
- 2 маринованих огірка.
- 1 пучок кропу.
- 3 ч. л. гірчиці.
- 4 ст. л. рослинного масла.
- Сіль.
Ретельно вимитий картоплю відварюють прямо в шкірці, охолоджують, чистять, нарізають кубиками і висипають у велику миску. Туди ж почергово додають шматочки осетрини, подрібнену цибулю, рубаний кріп і нашатковані соломкою огірки. Все це солять і доповнюють заправкою, що складається з рослинного масла і гірчиці.
