З селерою і редисом
Цей смачний, трохи гоструватий салат з вареної картоплі напевно сподобається любителям пікантною їжі. Щоб приготувати його для себе і своїх домочадців, вам знадобиться:
- 250 р цибулі.
- 230 г майонезу будь-якої жирності.
- 50 мл молока.
- 30 мл огіркового маринаду.
- 30 мл гірчиці.
- 1,4 кг картоплі.
- 5 г порошкоподібної гірчиці.
- 4 редиски.
- 4 відварених круто яйця.
- 8 маринованих огірків.
- 1 стеблової селера.
- Сіль, вода і мелений перець.
Ретельно промитий і почищену картоплю нарізують скибочками, відварюють в підсоленому окропі, охолоджують і перекладають у велику ємність. Туди ж відправляють колечка редиски, рубаний цибулю, подрібнені яєчні білки, нашатковану селера і шматочки огірків. На наступному етапі салат заправляють соусом, зробленим з розтертих жовтків, майонезу, маринаду, двох видів гірчиці, перцю і молока. Все це акуратно перемішують і подають на стіл.
З ковбасою і зеленим горошком
Це апетитне блюдо чимось нагадує знаменитий “Олів’є”. Але на відміну від останнього в ньому присутні консервовані перці. Щоб приготувати смачний салат з вареної картоплі з ковбасою, вам потрібно:
- 50 г сметани.
- 30 мл свіжовичавленого лимонного соку.
- 200 г картоплі.
- 100 г зеленого горошку.
- 150 г консервованого перцю.
- 100 г ковбаси.
- 1 моркву.
- 1 відварений яєчний жовток.
- Сіль, приправи і зелень.
Картоплю і моркву ретельно відмивають від налиплого бруду, відварюють до м’якості, повністю охолоджують, чистять від шкірки, ріжуть і пересипають у велику миску. В неї додають горошок, ковбасу, нашатковану консервований перець і рубану зелень. Приготований таким способом салат заправляють сумішшю яєчного жовтка, сметани, солі, приправ і соку лимона.
