Салат “Цезар” з курячою грудкою
Класичний салат, який вже давно полюбився всім людям. Названий він так на честь на честь Цезаря Кардіні. Хоча багато хто думає, що він пов’язаний з іменем Юлія Цезаря. Якщо ви досі не знаєте, як робиться така закуска, давайте розбиратися разом.
Продукти, які нам знадобляться:
- 1 шматок курячого філе;
- 10 шт. помідорів черрі;
- листя салату;
- пачка білих сухарів;
- 100 грамів твердого сиру.
Навіть від самих інгредієнтів віє італійськими пахощами. Вони з плином часу постійно змінювалися, збільшуючи калорійність салату. В нього додають куряче м’ясо, бекон, креветки і анчоуси.
Отже, давайте почнемо готувати наш салат:
- Куряче філе промити, зняти шкірку і відбити. Потім наріжте його на шматочки і посмажте до рум’яної скоринки на сковорідці з олією. Покладіть на серветку, давши маслу стекти, щоб його не виявилося в самому салаті.
- Помідори можете нарізати навпіл, можете залишити цілими. За вашим бажанням.
- Настав час сиру. У класичному рецепті береться саме пармезан. Але він досить дорогий і має специфічний смак. Якщо ви захочете купити інший, вибирайте будь-який твердий сир, наприклад чеддер або гауда. Причому його бажано не натирати на тертці, а різати слайсами.
- Якщо не можете знайти білі сухарики, не хвилюйтеся. Їх легко зробити самим. Для цього вам потрібен багет. Поріжте хліб на кубики, розкладіть їх на деко, змастивши маслом (для кращого смаку можете використовувати будь-яке масло із зеленню або оливкова) і поперчив. Прибираємо в духовку, поставивши її на 180 градусів. Через 7-10 хвилин виймаємо сухарики і даємо їм охолонути.
- Руками нарвати листя салату на невеликі шматочки. Кладемо все в миску.
Робимо соус для салату з курячою грудкою “Цезар” на основі майонезу.
Склад:
- 20 мл майонезу;
- 20 мл соєвого соусу;
- половина лимона;
- 2 зубчики часнику;
- перець червоний і чорний, прованські трави.
Роздушіть часник і змішайте отриману масу з майонезом. Сюди видавіть сік з лимона, а потім додайте соєвий соус. Можете збити віночком і додати перець з травами.
Ви можете вибрати інший соус. Він готується на основі гірчиці і варених жовтків.
Склад:
- 2 великих чи 3 невеликих варених яйця;
- 10 мл гірчиці;
- 40 мл лимонний сік;
- 140 мл оливкової олії;
- спеції.
Готуємо соус. Варені круто яйця чистимо, витягаємо жовтки (білок нам не знадобиться), мнемо їх виделкою. Додаємо в суміш сік лимона і гірчицю. Ми повинні розтерти кашку так, щоб вийшла однорідна маса. Далі, збиваючи вінчиком, поступово додаємо масло. Кінцевим кроком буде додавання спецій.
Отже, вибираєте будь за смаком соус і заправляєте їм наш простий салат з м’ясом курки. Наш італійський салат готовий.
