Не знаєте, чим здивувати своїх рідних на вечерю? Чи хочете урізноманітнити стіл на свято, але абсолютно не знаєте чим? Сьогодні ви відкриєте для себе нові рецепти і зможете порадувати своїх близьких смачним блюдом. Цікаві смакові поєднання, швидкість приготування і легкодоступні продукти. Все, що любить кожна господиня.
Одним з головних інгредієнтів салатів, про яких ми сьогодні будемо вам розповідати, є курка. Дивовижний продукт, про користь якого знає майже кожен. Курятина містить мало жирів, проте багато білка. Вуглеводів не має взагалі. Вона низькокалорійна (в ста грамах вареного курячого філе міститься близько 110 ккал), тому люди, які сидять на дієті, намагаються складати свій раціон таким чином, щоб курка була основою їх живлення. Також люблять її і спортсмени, які сидять на “сушці”. Завдяки глютаміну, який є в курці, можна легко наростити м’язову масу. Більше того, під час хвороби, щоб поповнювати сили, рекомендується є курячий бульйон. Він дуже поживний. Але не варто забувати про те, яким чином курка була приготовлена. Смажена курка може спровокувати алергічні реакції в організмі. Копчена курка, так само як і смажена, містить холестерин, шкідливий для людини. При можливості знімайте шкірку, так як в ній досить багато жиру.
Отже, давайте дізнаємося, що ж можна приготувати з курки. Ці салати настільки прості, що їх зможуть зробити навіть початківці кулінари.
Рецепт курячого салату з грибами та квасолею
Салат з курячим філе і печерицями завжди в шані у гостей. Даний рецепт виділяється своєю пікантністю, а саме наявністю квасолі.
Для приготування вам потрібно:
- 350 грамів курки;
- 150 г маринованих грибів;
- 200 г консервованої червоної квасолі;
- 5 варених яєць;
- 150 грамів сиру;
- 50 грамів петрушки;
- 100 мл майонезу.
Салат з грибами, м’ясом курки листковий, тому чітко дотримуйтесь рецептом. Також пам’ятайте про те, що кожен шар потрібно промащувати майонезом (виняток – останній):
- Філе нарізати смужками і викласти першим шаром на тарілку.
- Печериці порізати і викласти другим шаром.
- Третій шар складається з консервованої квасолі.
- Варимо 5 курячих яєць (добиваємося крутих жовтків), потім подрібнюємо їх і викладаємо четвертим шаром.
- Натертий на тертці сир – це останній шар салату. Додаємо туди подрібнену петрушку і прикрашаємо зеленню.
Салат з курячим філе і печерицями обов’язково припаде до смаку вашим гостям!
Салат з куркою, ананасами і горіхами
Салат з м’ясом курки і ананасом вже став класикою і майже не сприймається як щось екзотичне. Але ми дамо цій закусці другу життя, додавши туди досить незвичайний інгредієнт – волоські горіхи.
Для приготування вам знадобиться:
- 1 шматок курячого філе;
- 250 грамів консервованих ананасів;
- 70 грамів волоських горіхів;
- 4 курячих яйця;
- 150 грамів сиру;
- 100 мл майонезу.
Готуємо салат наступним чином:
- У підсоленій воді відварюємо куряче філе. Можна додати приправи для більш яскравого смаку. Наріжте філе.
- Ананаси нарізати кубиками і дати стекти соку, щоб він не потрапив потім в салат.
- Яйця відварити, нарізати дрібними кубиками.
- Натерти сир на крупній тертці.
- Подрібнити волоські горіхи.
Тепер збираємо салат шарами (кожен з них промазуємо майонезом): курка, яйця, горіхи, сир, ананаси. Можна зверху посипати горіхами або сиром, а також прикрасити зеленню.
Легкий салат з курки з сиром фета
Дане блюдо вразить усіх своєю соковитою і цікавим смаком, адже ми використовуємо досить незвичайні поєднання. Салат з м’ясом курки і сиром може бути як самостійною стравою, так і відмінним доповненням до будь-якого гарніру.
Настав час легких салатів. Давайте дізнаємося, що нам потрібно мати в холодильнику, щоб приготувати його:
- 250 грамів філе курки;
- помідори – 3 шт.;
- 100 грамів сиру фета;
- олію раст. – 1,5 ст. л.;
- будь-яка зелень.
Давайте приготуємо салат:
- Сире м’ясо курки розрізаємо на смужки. Наливаємо олію на сковорідку і злегка обсмажуємо до скоринки. Викладаємо обсмажені шматочки курки в салатницю.
- Помідори нарізаємо пластинками і викладаємо прямо на курку.
- Нарізаємо сир невеликими кубиками і додаємо в салат.
- Поливаємо рослинним маслом, перемішуємо, додаємо зелень за бажанням.
Салат готовий. Салат виходить натурально солоним через сиру фета, тому можете замість солі додати туди перець або будь-якої іншої приправи.
Рецепт курячого салату з огірками і горошком
Наступний салат теж є досить легким. У 100 грамах міститься всього 106 ккал. Все із-за того, що замість майонезу ми будемо використовувати нежирну сметану. Що нам потрібно придбати для салату:
- півкілограма курячого філе;
- 4 середніх огірка;
- банка зеленого горошку;
- 200 грамів нежирної сметани (10-15 %);
- будь-яка зелень;
- сіль, перець.
Приготування салату:
- Філе варимо, нарізаємо кубиками.
- Огірки також нарізаємо кубиками.
- У миску складаємо всі інгредієнти.
- Додаємо багато зелені, щоб салат вийшов свіжим.
- Викладаємо з банки горох, заздалегідь злив всю рідину в раковину.
- Додаємо сметану і перемішуємо. При бажанні солимо і перчимо.
Салат з огірками, з м’ясом курки буде смачніше, якщо перед подачею його попередньо поставити в холодильник хоча б на півгодини.
Салат з куркою, кукурудзою і сухариками
Цим ситним блюдом ви зможете здивувати ваших дегустаторів. Готуйтеся роздавати рецепт вашим їдцям, їм обов’язково захочеться приготувати це у себе вдома.
Інгредієнти наступні:
- 2 шматки курячого філе;
- 200 грамів білих житніх сухариків;
- 1 банка солодкої кукурудзи;
- 200 грамів сиру;
- 100 мл майонезу.
Починаємо готувати салат:
- Дрібно нарізаємо м’ясо або розбираємо на волокна.
- Нарізаємо кубиками сир і додаємо в миску.
- Додаємо кукурудзу з банки, злив до цього всю рідину.
- Посипаємо сухарями.
- Змішуємо всі інгредієнти з майонезом.
Звичайно, яким буде декор вашого салату з м’ясом курки і кукурудзою, вирішувати тільки господині. Ми ж пропонуємо сухарики залишити для прикраси. Більш того, ви можете приготувати цей салат з м’ясом копченої курки. Так смак буде більш пікантним.
Крабовий салат з куркою для тарталеток
Ви коли-небудь пробували ставити для ваших гостей на стіл тарталетки з смачними салатами? Зазвичай їх розбирають в першу чергу. Давайте дізнаємося, чим можна наповнити кошики з тіста. Ми пропонуємо приготувати для них ситний крабовий салат з м’ясом курки.
Інгредієнти наступні:
- 1 шматок курячого філе;
- 250 грамів крабового мяса;
- 1 банка чорних маслин без кісточок;
- майонез для заправки;
- 100 грамів твердого сиру;
- зелень для прикраси.
Щоб приготувати салат, потрібно зробити наступне:
- Курку відварити, дрібно нарізати.
- Крабове м’ясо подрібнити і додати в миску з куркою.
- Потім натріть сир на дрібній тертці.
- Маслини розрізати навпіл.
- Додати майонез і перемішати.
- Наповніть тарталетки салатом. Маслини і зелень також можна використовувати для прикраси.
Такий смачний салат з м’ясом курки в тарталетках буде виглядати дуже вишукано на вашому святковому столі.
Листковий салат з копченою куркою і млинцями
Напевно ви здивувалися, побачивши в назві млинці. Не лякайтеся, готувати їх зовсім нескладно. Зате потім ви зрозумієте, що не дарма витрачали час на випікання млинців, адже вони тільки підкреслюють дивовижно тонкий смак салату.
Що потрібно для салату:
- 400 г копченої грудинки;
- 1 банка кукурудзи (консервованої);
- 150 мл майонезу;
- соняшникова олія;
- 4 шт. курячих яєць;
- 1 ст. л. крохмалю;
- 3 ст. л. молока.
Починаємо робити салат з приготування млинців:
- Змішайте молоко, крохмаль, яйця і сіль. На соняшниковій олії підсмажте млинці. Потім скрутіть їх в рулетики і розріжте на невеликі смужки. Довгі – залиште для декору.
- Курку нарізаємо кубиками і кладемо в посуд.
- Додаємо кукурудзу, злив рідина в раковину.
- Яйця нарізаємо дрібно.
- Всі інгредієнти змішуємо, додавши майонез.
- Для декорування використовуйте залишені довгі смужки млинчиків.
Наш оригінальний листковий салат з м’ясом копченої курки готовий. Можна запрошувати гостей до столу і пробувати цей кулінарний шедевр.
Легкий салат з вареної куркою
Настав час для низькокалорійних салатів з вареним м’ясом курки. Ця закуска містить багато білка, тому худнуть і спортсмени спокійно можуть її вживати.
Інгредієнти:
- 200 грамів вареної курки;
- 200 г кальмарів;
- 1 кисле яблуко;
- 1 баночка натурального йогурту;
- зелень;
- перець, сіль.
Готуємо салат:
- Насправді варити кальмари набагато простіше, ніж ви думали. Щоб продукт був м’яким, потрібно готувати його всього 5 хвилин. Стежте за часом, не переваріть тушку, інакше вона буде жорсткою. Не додавайте в воду спеції, трохи солі буде достатньо. Остудіть кальмара і наріжте кільцями.
- Кладемо в миску варене м’ясо, нарізане кубиками.
- Яблуко також нарізаємо кубиками і додаємо до курки.
- Змішайте всі інгредієнти з йогуртом, додайте перець за смаком.
- Можна прикрасити зеленню, наприклад кропом.
Якщо вам не хочеться возитися з приготуванням кальмарів, використовуйте консервовані. На 100 грамів цього салату з м’ясом курки припадає всього 140 кілокалорій. Погодьтеся, досить мало для такої смакоти?
Салат “Цезар” з курячою грудкою
Класичний салат, який вже давно полюбився всім людям. Названий він так на честь на честь Цезаря Кардіні. Хоча багато хто думає, що він пов’язаний з іменем Юлія Цезаря. Якщо ви досі не знаєте, як робиться така закуска, давайте розбиратися разом.
Продукти, які нам знадобляться:
- 1 шматок курячого філе;
- 10 шт. помідорів черрі;
- листя салату;
- пачка білих сухарів;
- 100 грамів твердого сиру.
Навіть від самих інгредієнтів віє італійськими пахощами. Вони з плином часу постійно змінювалися, збільшуючи калорійність салату. В нього додають куряче м’ясо, бекон, креветки і анчоуси.
Отже, давайте почнемо готувати наш салат:
- Куряче філе промити, зняти шкірку і відбити. Потім наріжте його на шматочки і посмажте до рум’яної скоринки на сковорідці з олією. Покладіть на серветку, давши маслу стекти, щоб його не виявилося в самому салаті.
- Помідори можете нарізати навпіл, можете залишити цілими. За вашим бажанням.
- Настав час сиру. У класичному рецепті береться саме пармезан. Але він досить дорогий і має специфічний смак. Якщо ви захочете купити інший, вибирайте будь-який твердий сир, наприклад чеддер або гауда. Причому його бажано не натирати на тертці, а різати слайсами.
- Якщо не можете знайти білі сухарики, не хвилюйтеся. Їх легко зробити самим. Для цього вам потрібен багет. Поріжте хліб на кубики, розкладіть їх на деко, змастивши маслом (для кращого смаку можете використовувати будь-яке масло із зеленню або оливкова) і поперчив. Прибираємо в духовку, поставивши її на 180 градусів. Через 7-10 хвилин виймаємо сухарики і даємо їм охолонути.
- Руками нарвати листя салату на невеликі шматочки. Кладемо все в миску.
Робимо соус для салату з курячою грудкою “Цезар” на основі майонезу.
Склад:
- 20 мл майонезу;
- 20 мл соєвого соусу;
- половина лимона;
- 2 зубчики часнику;
- перець червоний і чорний, прованські трави.
Роздушіть часник і змішайте отриману масу з майонезом. Сюди видавіть сік з лимона, а потім додайте соєвий соус. Можете збити віночком і додати перець з травами.
Ви можете вибрати інший соус. Він готується на основі гірчиці і варених жовтків.
Склад:
- 2 великих чи 3 невеликих варених яйця;
- 10 мл гірчиці;
- 40 мл лимонний сік;
- 140 мл оливкової олії;
- спеції.
Готуємо соус. Варені круто яйця чистимо, витягаємо жовтки (білок нам не знадобиться), мнемо їх виделкою. Додаємо в суміш сік лимона і гірчицю. Ми повинні розтерти кашку так, щоб вийшла однорідна маса. Далі, збиваючи вінчиком, поступово додаємо масло. Кінцевим кроком буде додавання спецій.
Отже, вибираєте будь за смаком соус і заправляєте їм наш простий салат з м’ясом курки. Наш італійський салат готовий.
Салат з овочами і куркою
Настав час весняно-літніх салатів. Цей салат відмінно підходить для тих, що худнуть, для розвантажувальних днів, для обідів і вечерь в спекотний літній день. Він відмінно освіжає, не викликає важкості в животі, в той же час він досить ситний і шалено смачний. Таку закуску можна подавати до м’яса або гарніру.
Інгредієнти для салату з курячою грудкою:
- 2 шматочки курячого філе;
- 3 шт. болгарського перцю;
- 2 великих помідора;
- 1 середній качан пекінської капусти;
- 200 г моркви по-корейськи.
Почнемо готувати салат:
- Філе моєму, знімаємо шкірку, варимо 40 хвилин після кипіння на середньому вогні. Після цього філе нарізаємо на смужки і складаємо в салатницю.
- Болгарський перець порізати соломкою, помідори – кубиками.
- Додати моркву в салат.
- Капусту шаткуємо на смужки.
- Все змішуємо, додаємо спеції, сіль, перець. Для заправки можна використовувати рослинне масло, соєвий соус, нежирний йогурт на ваш розсуд.
Салат підійде як для вашої родини, так і для святкових столів.
Салат-намазки на бутерброди з куркою
Якщо вам набридли звичайні бутерброди, цей рецепт вам точно сподобається. Також можете приготувати намазки з решти курки. Блюдо дуже просте, ви можете приготувати такі бутерброди за 5 хвилин.
Вам знадобиться:
- куряче філе (скільки у вас залишилося);
- 4 шт. невеликих маринованих огірка;
- 3 столові ложки майонезу;
- одна столова ложка оливкової олії.
Зробити масу для бутербродів шалено просто: потрібно просто збити всі інгредієнти в блендері. Однак стежте за тим, щоб у вас не вийшла однорідна каша. Потім отриману масу намазуємо на шматочки білого або чорного хліба. Щоб було набагато смачніше, попередньо можете хліб підсмажити або намазувати на тости.
Як бачите, приготування займає менше п’яти хвилин. А ваші члени сім’ї закохаються в це просте блюдо буквально з першого укусу.
Салат з курячим м’ясом і чорносливом
Цей рецепт для тих, хто без розуму від поєднання чорносливу і курки. Салат дуже ситний і живильний, він не зможе залишити вас і ваших гостей голодними. У 100 грамах чорносливу міститься 241 кілокалорій. Саме він додає терпко-солодкий смакову нотку у вашу закуску. Але не забувайте чітко дотримуватися пропорцій, зазначених у рецепті. Інакше сухофрукт стане перебивати смак інших інгредієнтів.
Що нам потрібно для салату:
- варене куряче філе – 2 штуки;
- огірок – 1 штука;
- чорнослив – 9 штук;
- варене яйце – 2 штуки;
- майонез – 2 столові ложки;
- зелена цибуля – 3 стебла.
Отже, почнемо готувати салат:
- Варене філе курки нарізати невеликими кубиками.
- Огірки порізати навпіл, а потім упоперек на четвертинки. Викласти в салатницю.
- Волоські горіхи подрібнити.
- Відварити яйця (15 хвилин), охолодити. Нарізати середніми кубиками.
- Чорнослив залити окропом на 10 хвилин, щоб він не був жорстким. Дрібно нарізати і додати в салат.
- Зелену цибулю помити і подрібнити.
- Салат перемішати і заправити майонезом. Можна також додати перець і сіль.
Корисні поради та рекомендації для прикраси:
- Викладайте салат в кулінарне кільце. Так буде набагато красивіше.
- Можете використовувати для декору 1 жовток. Натріть його на дрібній тертці.
- Волоський горіх рівномірно розподіліть на останній шар салату.
- Чорносливом також можна декорувати верхній поверх закуски.
- Огірок можна нарізати фігурками і прикрасити салат.
Трохи корисних властивостей про інгредієнти салату.
Чорнослив покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, бореться із зайвою вагою. Якщо сухофрукт приймати до основного прийому їжі, ви з’їсте набагато менше, так як він знижує апетит. Більш того, можна використовувати сливу в сушеному вигляді в якості здорового перекусу. Прийом 3-4 ягід чорносливу зменшує стрес протягом дня, покращує стан шкіри, нормалізує тиск.
Волоські горіхи також досить калорійні. 100 грамів містять 654 кілокалорій. Також у горіхах міститься багато корисних жирів і білків, а також життєво важливий для жіночого здоров’я вітамін E.
Які можуть бути фруктові салати з куркою?
А ви знали про те, що існують фруктові салати, куди входить курка? Так, ви не помилилися. Незвичайне поєднання м’яса та фруктів не залишить байдужим жодного вашого гостя. Апельсин зробить ваш салат соковитим, ківі може надати гірчинку, полуниця додасть яскравих фарб, а банан – солодку нотку.
Салат з куркою, сиром, полуницею, ківі, яблуко, фісташками і сметаною
200 грамів курячого м’яса нарізаємо невеликими кубиками, 1 середня ківі, 1 невелике яблуко і 60 грамів полуниці також подрібнюємо. Сир тремо на крупній тертці. Все це з’єднуємо з нежирної сметаною. Верх салату посипаємо очищеними фісташками і натертим на дрібній тертці сиром.
Салат з куркою і апельсином
Великий апельсин ріжемо навпіл, від’єднуємо сам фрукт від шкірки. Такі апельсинові кошики нам знадобляться в самому кінці, вони будуть служити нам ємністю для салату. М’якоть само нарізаємо кубиками.
Курку, яку ми попередньо відварили, нарізаємо на смужки (нам потрібно 200 грамів м’яса). Жменя волоських горіхів подрібнити. 100 грамів твердого сиру потрібно натерти на тертці. З’єднуємо всі підготовлені нами інгредієнти, додаємо натуральний йогурт і змішуємо. Всю цю суміш розкладаємо в тарталетки, які ми зробили в самому початку з апельсинів.
Ми впевнені, що ці салати вразять вас своїм екзотичним і пікантним смаком. Порадуйте себе незвичайними смачними закусками.
Приємного апетиту!
