Салат «СюрпрАйз», з яловичиною і чорносливом
Інгредієнти
– яловичина відварна, 150 г
– чорнослив без кісточок, 80 г
– 1 цибулина
– яйця варені, 3 шт
– огірочки мариновані, 3 шт
– горішки кедрові, лущені, 50 г
– сир 150 г
– горошок зелений консервований-100 г
– майонез
– масло рослинне
– листя салату
1. Цей салат формується оригінальним способом, за допомогою харчової плівки. Застеляємо нею глибоку салатницю, попередньо змастивши її маслом рослинним. Краї харчової плівки повинні бути досить великими, ними доведеться загортати салат в наповненій салатниці.
2. Трьом яйця і сир, перемішуємо і рівномірно розподіляємо приблизно половину суміші на плівці – це перший шар. Змащуємо його майонезом. Решту суміш розподілимо на 2 частини, щоб викласти по периметру ще в двох шарах.
3. Чорнослив ріжемо подрібніше, формуємо з нього центральну частину другого шару, а по периметру викладаємо суміш яєць з сиром.
4. Варену яловичину нарізаємо дрібно, укладаємо на чорнослив, і знову по периметру проходимся яєчно-сирною сумішшю. Змащуємо і цей шар майонезом.
5. Черговий шар формуємо з горошку, дрібно нарізаних огірків і цибулі. Змащуємо і цей шар майонезом.
6. Закриваємо кінцями плівки весь салат, а салатницю поміщаємо в холодильник. За 40 хвилин він добре просочиться.
7. Перед подачею на стіл беремо плоске блюдо, розгорнувши харчову плівку, перевертаємо салатницю і вивантажуємо вміст на блюдо. Можна попередньо блюдо застелити свіжими салатними листям.
8. Акуратно знімаємо плівку, посипаємо салат кедровими горішками і прикрашаємо зеленими листочками салату. Цей салат можна різати на порції, як торт.
