Салат «Веселий балаганчик»
Інгредієнти
– горошок зелений консервований 200 г
– свиняча м’якоть, 300 г
– морква, 2 шт
– 1 цибулина, невелика
– капуста, ¼ качана
– картопля, 2 шт
– буряк велика, 1 шт
– сметана або майонез-100 г
– сіль
– спеції для м’яса
1. М’ясо нарізаємо кубиками подрібніше (сторона кубика повинна мати розмір 1½ – 2 см), у такому вигляді маринуємо. Саме для цього в рецепті згадані спеції для м’яса.
2. Промаринованное смажимо м’ясо з цибулею до готовності. Ставимо остигати.
3. Овочі, моркву, картоплю та буряки, попередньо відварюємо. Остудивши і почистивши, ріжемо їх кубиками окремо і складаємо на окремі тарілки.
4. Капусту шаткуємо подрібніше і мнемо долонями.
5. Беремо велике плоске блюдо і формуємо салат для парадного виходу. Викладаємо по колу овочі в такому порядку: зовнішні кола – картопля, горошок, поруч моркву, потім капуста і буряк. Середину страви заповнюємо смаженим м’ясом з цибулею, вже повністю остившім.
6. Розкладені продукти підсолюємо і малюємо зверху сіточку з майонезу. Або сметани.
7. Несемо на стіл і дозволяємо гостям вилити свої захоплення з приводу вишуканого виду салату. Потім беремо ложку, перемішуємо всі інгредієнти і приступаємо до розподілу салату по тарілках.
