Бальзамічний оцет – це досить густа есенція, має приємний кислувато-солодкий смак. Вона проводиться з виноградного сусла і широко застосовується для приготування десертів, солоних страв і різних заправок. У сьогоднішній статті детально розглянуті найбільш популярні рецепти салатів з бальзамічним соусом.

Практичні рекомендації

Відразу попередимо, що потрібно вміти правильно вибирати цей продукт. Щоб не придбати підробку, ніколи не купуйте товар за ціною істотно нижче середньої. Також варто відмовитися від продукції, розфасованої в пластикові пляшки.

Бальзамічний оцет не настільки кислий, як винний. Але він має далеко не прісний смак, тому його не можна додавати занадто багато. Усього кілька крапель цього компонента здатні кардинально перетворити готову страву і надати йому вишукані нотки. Цей компонент чудово поєднується з птицею, м’ясом, яйцями, овочами, фруктами, сирами і морепродуктів.

Зазвичай в соуси з бальзамічним оцтом для салатів додають оливкове масло, сметану, гірчицю або натуральний йогурт. Крім того, їх доповнюють пряними травами і ароматними спеціями. Компоненти, що входять до складу таких салатів, бажано нарізати великими шматками. А готові закуски рекомендується зберігати не більше кількох годин. Подавати їх краще в глибоких фарфорових ємностях.